Calabacines rellenos de atún

INGREDIENTES

calabacines
6 latas de atun
4 latas de pimiento morron
tomate frito o triturado
cebolla
sal

PARA LA BECHAMEL

350 ml de leche
3 cucharadas de harina
3 de mantequilla
nuez moscada
sal y pimienta
queso para gratinar

PREPARACIÓN

• se ponen a guisar los calabacines cortados por la mitad

• mientras se prepara el relleno, en una sarten se pocha la cebolla se le añade el atun y el pimiento y por ultimo el tomate y se reserva.

• cuando esten los calabacines se les retira con una cucharita o un tenedor todo lo que no sea la piel conservando esta para rellenarla y lo retirado se le añade al relleno del atun que tenemos hecho

• finalmente con ese relleno cubrimos todas las cascaras quisadas que tenemos y lo metemos en el horno , cubrimos con la bechamel y poco de tomate frito y esparcimos el queso por encima , lo metemos en el hormo y gratinamos

BECHAMEL

mezclamos todos los ingredientes en un cazo al fuego y no paramos de remover hasta que espese (yo normalmente la hago doble)