Tartaleta de frambuesa

INGREDIENTESMasa quebrada (la receta de la masa quebrada la copie de Javi mundorecetas)
250 harina
250 mantequilla
2 huevos
5 gramos de sal
80 gramos de azucar normal o azucar glass
agua suficiente por si se pone muy solida

RELLENO200 gr de frambuesa (yo la compre congelada)
2 cucharadas de azucar o a gusto
2 cucharadas de ron, o brandy o licor de avellanas
3 hojas de gelatina sin sabor
1/2 littro de nata para montar

PREPARACIÓN

• se prepara la masa quebrada mezclando todos los ingredientes y dejando reposar una hora.Despues de pasado este tiempo se pone en un molde y al horno hasta que dore y se reserva

• se tritura un poco con un tenedor las frambuesas y se ponen en un cazo con el azucar y el ron y las gelatinas (depues de hidratarlas en un cuenco con agua durante unos minutos hasta que esten blanditas), durante unos minutos

• se pone este jarabe encima de la base y se mete en la nevera, cuando este fría se monta nata y se pone por encima y a comer.

Tarta de manzana polaca

Esta receta esta copiada del blog "La casita de chocolate", es una tarta deliciosa que recomiendo, en casa gusto mucho. Muchas gracias por compartir la receta. Nosotros la hicimos doble pero la pongo tal cual la publica su autora. salvo que yo no tengo Thermomix por lo que la adapte.

Ingredientes:

Masa: 
-500 gr. de harina de repostería 
-1 ½ sobre de levadura en polvo 
-250 gr. de mantequilla 
-2 cucharadas de nata (30 gr.)
-4 yemas 
-200 gr. de azúcar 


Relleno: 
-1 ½ kilo de manzanas 
-2 cucharadas de azúcar 
-1/2 limón exprimido 
-1 cucharadita de canela 
-50 gr de galletas trituradas tipo María 


Cubierta: 
-300 gr. de azúcar glass 
-Zumo de limón. 

Instrucciones:
Primero moler las galletas en la minipimer
Para preparar la masa mezclar a la harina la levadura en polvo y unirle la mantequilla cortada en trocitos, agregar las yemas, la nata y el azúcar y amasar hasta que quede una masa lisa. 
Yo lo hice con la mezcladora: eché en el vaso la harina con la levadura y la mantequilla blanda en trocitos. Mezclé. Luego agregué las yemas, la nata y el azúcar y volví a mezclar , la masa es bastante densa. De todos modos, terminé de amasar fuera, cuando saqué la masa del vaso. Hacer una bola con la masa, envolver en film y meter en la nevera unos 30 minutos.
Mientras se enfría la masa preparamos el relleno: pelar las manzanas y ponerlas en un caldero con el zumo de limón, el azúcar y la cucharadita de canela.ponerla al fuego unos 10 minutos.  Forrar un molde desmontable con papel vegetal, (en mi caso utilicé uno cuadrado de 24 cm x 24), dividir la masa en dos y con un rodillo estirar una de las bolas para dejarla del tamaño del molde (yo puse el molde bocaabajo para señalar los bordes y luego lo corté con un cuchillo para que quedara exacto). Para trasladar la masa de la mesa al molde es más fácil ayudarse con un film plástico, aunque este paso es algo complicado. 
No colocar masa en los bordes. 
Luego sobre la base de masa se espolvorea con las galletas molidas, así se evita que al poner el relleno se humedezca la masa. Se coloca el relleno de manzanas y luego la otra masa. En este último paso hay que tener bastante destreza, porque si se rompe la masa, es complicado arreglarla, ya que no podemos apretar sobre la capa de relleno. Mejor si nos ayuda alguien a ponerla, porque yo lo hice sola y tuve que poner algunos "remiendos" con la masa que me sobró de los recortes y no quedó demasiado estética por arriba, aunque luego, con la glasa se disimula bastante.
Se introduce en el horno precalentado a 180-190 grados unos 35 - 40 minutos. 
Una vez que se ha enfriado, se coloca la cubierta de azúcar. Para realizarla se mezcla el azúcar glass con zumo de limón hasta lograr una consistencia para distribuirla por la cubierta fácilmente, no tiene que ser demasiado líquida. Yo no añadí sólo zumo de limón porque no me gusta mucho el ácido, así que también puse un poco de agua.

Tarta de queso sin horno y con base

Aquí te dejo otra receta de tarta de queso, que se suma a las que ya tengo en el blog, son tartas muy agradecidas por lo fáciles que son de hacer,esta versión es muy suave y cremosa , y con ingredientes que solemos tener , salvo los quesitos, pero si no tienes puedes sustituirlo por queso crema de untar.



INGREDIENTES

1 litro de leche
1/2 litro de nata liquida
1 caja de quesito de porciones
6 cucharadas de azucar
2 huevos
1 sobre de cuajada

PARA LA BASE

mantequilla y galletas trituradas

PREPARACIÓN

• se mezclan las galletas trituradas con mantequilla derretida y se forra un molde

• por otro lado se mezclan todos los ingredientes y se ponen al fuego hasta que hierva y espese mientras removemos

• cuando este, se le añade al molde donde tenemos la base de galletas y a la nevera
• mejor de un dia para otro.

Tarta de chocolate blanco y frambuesas facil sin horno

Esta receta la saque de internet , creo que de un foro pero no recuerdo exactamente de donde , así que pido disculpas y doy las gracias por compartirla, yo le añadí la base y cambie el sirope, queda buenísima y es muy fácil y rapida de hacer.

INGREDIENTES

300gr de filadelfia (yo uso el de Mercadona viene justo esa cantidad)
3 cucharadas rasas de azucar
1/2 litro de leche
1/2 litro de nata liquida
2 tabletas de chocolate blanco troceado (de 150 gr cada una)
2 sobres de cuajada royal
galletas maria o bizcochos (yo puse la Filo en Mercadona la venden)
medio vaso de mantequilla derretida

Para la salsa: (tambien sirve mermelada pero no queda igual de buena)
400gr de frambuesas
3 puñados generosos de azucar
un chorrito generoso de licor de avellanas (opcional)
4 hojas de gelatina sin sabor

PREPARACIÓN

• Se deshacen los bizcochos y se le añade la mantequilla derretida con esa pasta se cubre el fondo de un molde y se reserva en la nevera mientras preparamos todo lo dema

• Se mezcla todo menos la cuajada

• Se lleva al fuego, removiendo contantemente hasta que no tenga grumos, añadimos la cuajada disuelta en un poco de leche para que no provoque grumos removemos bien hasta que empiece a hervir y lo retiramos del fuego.

• Lo pasamos al molde donde teniamos hecha las base y lo metemos en la nevera mientras hacemos la capa de frambuesas

PREPARACIÓN DE LA CAPA DE FRAMBUESAponemos las frambuesas en un cazo con el azucar hasta que se mezclen bien y se le añade el licor y las hojas de gelatina (que habremos puesto anteriormente en agua durante un par de minutos , le quitamos el agua y la echamos)

Tarta deliciosa de manzana y pera sin azúcar (añadido), ni edulcorantes ni mantequilla

¡¡¡ Por fin!!! . Llevaba un tiempo experimentando con varias recetas para conseguir un postre o tarta rico y sano , y no me refiero a calorías, que también, porque normalmente ingerimos muchísimas en una porción de tarta, o dulce o galletas.... sino a la calidad de sus nutrientes: grasas de calidad, harina integral, y  por su puesto los azucares refinados, o sin refinar pero perjudiciales en exceso, tampoco me gustaba la idea de usar edulcorantes, por las grandes discusiones que hay al respecto, es cierto que esta la famosa stevia, pero el sabor que deja me parece muy fuerte y no muy agradable. La receta no es inventada, ni mucho menos, esta basada, bueno basada no, prácticamente es la misma receta que colgó Clemenvilla en Mundorecetas de Tarta de milhojas de manzana y pera que creo que a su vez era una receta de Eryn aqui dejo el enlace de la original:  http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/192973-tarta-de-manzana-y-pera-no-encuentro-la-receta a las que les estoy muy agradecida por compartirla.
Bueno pues a lo que iba , esta es una tarta a la que no le he puesto nada de azúcar, solo lleva el azúcar de la propia fruta que en este caso son tres manzanas y tres peras bien maduras, la mantequilla que lleva la original la he sustituido por aceite de linaza , por sus propiedades y porque es muy suave y así no lo notamos en el sabor, y como harina utilice harina integral ecológica, igual que los huevos, y la leche es semidesnatada, pero podría ser desnatada. Espero que les guste tanto como a mí, es muy facilita de hacer. Con estas cantidades sale una tarta pequeña , yo utilice un molde pequeño para unas 4-6 personas u ocho pero porciones pequeñitas. Si alguien conoce mas recetas de este tipo me gustaría que me las hiciese llegar o si quieren compartir alguna modificación a esta, yo encantada.


INGREDIENTES

- 3 manzanas.
- 3 peras.
- 2 huevos.
- 100 ml. de leche semidesnatada 
- 70 gr. de harina integral de trigo
- 20 gr. de aceite de linaza 
- 1 sobre de levadura royal.
- Una cucharadita de aroma de vainilla líquida 
- Una cucharadita de canela molida
- Ralladura de un limón (cuidado con la parte blanca porque amarga)
- Una pizca de sal 

RECOMIENDO EL USO DE UNA MANDOLINA PARA QUE LAS LAMINAS QUEDEN BIEN FINAS



PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200 º o 180º si es con aire
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos
 Por otro lado batimos con una varilla eléctrica los huevos , (yo utilice la que te viene con el brazo y dentro del mismo vaso ), cuando esten añadimos : leche, ralladura, canela y la vainilla y volvemos a batir bien.
Ahora añadimos la harina con la levadura que teníamos reservada y batimos. Reservamos.

Cogemos las peras y las manzanas y las descorazonamos y pelamos (en el caso de que te cueste como a mi descorazonar las peras no pasa nada, las pelas quitándoles el rabillo y la base y al pasarla por la mandolina retiras la parte central), las pasamos por la mandolina por separado , por un lado las manzanas y por otro las peras, que mantendremos en cuencos separados.

Ahora a cada cuenco le añadimos la masa reservada, de forma que empape bien toda la fruta
Cogemos un molde para el horno y yo en este caso lo unte con el aceite de linaza , ponemos primero el contenido de un cuenco y luego encima el otro y apretamos un poco la fruta para que se empape bien la masa y suba, ademas de para eliminar las burbuja que haya.
 Y al horno unos 35 minutos, este tiempo es aproximado, yo como tengo un horno de conveccion , halógeno, para mi fueron casi dos horas.

Kuchen de nuez

Esta receta es una verdadera delicia, se compone de una base hecha en mi caso con una mezcla de harina de espelta y harina integral de trigo azucar mantequilla.... deliciosa y luego tiene otra capa con leche condensada, nueces, mantequilla,.....aun mas deliciosa. Nos encanto, aunque tengo que decir que  se me quemo un poco porque nuestro horno quiere jubilarse, pero con los recortes aun no se lo permiten, en fin las fotos y la presentacion no son nada buenas, pero estaba delicioso. Pongo el link del blog al que se lo copiamos,tiene unas fotos preciosas de esta tarta o bizcocho y el blog es increible
 Kuchen de nuez / Walnut kuchen | En mi cocina hoy         nosotros la hicimos doble pongo las dos medidas para recordarme que lo hice doble. Muchas gracias por compartir la receta.

INGREDIENTES

masa

• 115 gramos de mantequilla  (230)
• 150 gramos de azúcar granulada (300)
• 1 huevo (2)
• 200 gramos de harina (400) (yo use de espelta + integral de trigo)
• 1/2 cucharadita de polvos de hornear (1)
• pizca de sal (2)

Precalentar el horno a 180C . 

Preparar un molde tarta o redondo de 22 cm de diametro o cuadrado de 20x20, en mantequillar.

En un bol mediano batir la mantequilla con un tenedor hasta que este cremosa, agregar el azúcar y batir hasta que este cremoso, agregar el huevo y batir bien hasta que se incorpore totalmente a la mezcla. Agregar el harina, la sal y los polvos de hornear.

 Mezclar hasta formar una masa blanda.

Volcar la masa en el molde y esparcir con una cuchara o con los dedos húmedos. 

Formar una capa pareja y hornear por 12-15 minutos hasta que este ligeramente dorado.

l relleno, 

• 300 gramos de nueces picadas (solo puse 340 para el doble)
• 1 tarro de leche condensada (yo use uno de 700)
• 1 huevo (2)
• 115 gramos de mantequilla derretida (230)
• pizca de sal (2)

Picar las nueces sobre una tabla, deben quedar bastante finas como se ve en la foto.

En un bol mezclar las nueces con la leche condensada y el huevo, la pizca de sal, revolver hasta mezclar. Agregar la mantequilla derretida y revolver bien.

Verter sobre la masa recién horneada y cubrir el molde con papel aluminio.

Hornear por 30 minutos, sacar con cuidado y retirar cuidadosamente el papel aluminio.

Hornear 10-13 minutos más hasta que este dorado.

Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla, refrigerar antes de cortar y servir.

Pastel lodo del Missisipi

Esta receta esta copiada del blog « recetariocanecositas.com, esta muy rica si les  gusta el chocolate, tiene una combinación de sabores y textura que nos pareció que no era nada empalagosa, un trocito eso si, y la acompañamos con unas natillas calentitas,ademas es muy facilita de hacer. Esta tarta es tipica del sur de los EEUU. Gracias por compartir la receta

Ingredientes:
Molde de 23 cms de diámetro. 

Para la masa:Una plancha de masa quebrada fresca (de compra) 

Para el relleno:
150 grs. de mantequilla
250 grs. de azúcar
30 grs. de chocolate oscuro en tableta
60 grs. de cacao en polvo
2 cucharaditas de café soluble
3 huevos
3 cucharadas de caramelo líquido
2 cucharadas de nata líquida (lo cambié por leche)
1 cucharadita de extracto de vainilla 

Preparación:

Masa:Horno precalentado a 180º
Extendemos la masa en el molde, recortamos los bordes sobrantes, la pinchamos y horneamos durante 12 minutos, retiramos del horno. 

Relleno:
1.- En una cacerola pequeña derretimos la mantequilla junto con el chocolate, el cacao en polvo y el café.
2.- Aparte batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa le añadimos el caramelo líquido, la nata y el extracto de vainilla.
3.- Incorporamos a esta mezcla la anterior del chocolate. Cubrimos con este relleno la tarta y horneamos durante 30 minutos a 180º. 

Dejarla en el horno unos minutos con este apagado, y listo.

Tarta de zanahorias y nueces

Esta receta esta copiada del blog Los Postres de Teresa, es una tarta muy rica, nosotros la probamos cuatro horas despues de hacerla , y aunque esta buena , queda mucho mejor de un dia para otro, como recomienda su autora. La receta la pongo tal cual la publica ella, ya que da unos consejos muy utiles, a mi tambien se me corto la masa y es verdad que se recupera perfectamente al baño maría. Muchas gracias por compartir la receta.


INGREDIENTES

Para el bizcocho:
100 gr. de nueces partidas y tostadas ligeramente en el horno
350 gr. de zanahorias ralladas
250 gr. de harina integral
4 huevos grandes
200 gr. de azúcar moreno
2 cucharadas generosas de miel
250 gr. de mantequilla
12 gr. de levadura en polvo
El zumo de dos naranjas medianas
La ralladura de una de las naranjas
Una pizca de sal
En mi caso una cucharadita de canela y otra de jengibre en polvo.


Para la crema:
250 gr. de crema de queso
90 gr. de azúcar glasé
50 gr. de mantequilla
300 ml. de nata semimontada (yo puse una lata de ermol y 100 gr de nata normal)
20 gr. de leche en polvo
3 hojas de gelatina 
Una cucharadita de vainilla líquida (en clase usamos media vaina de vainilla las semillas)
Ralladura de naranja.

Con las manos corta las nueces toscamente.  En una bandeja del horno forrada con papel para hornear tostamos unos cinco minutos ligeramente las nueces, no deben llegar a dorarse.

Deja el horno encendido precalentado a 190º.

Prepara la zanahoria: pela y ralla.  Reservamos.

Mezcla en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, ralladura, canela, jengibre y el azúcar.  Añade los huevos batidos y mezclamos todo bien.  Parecerá raro, pero es cierto, en clase se cortó, y en casa también.  Tenemos preparado un cazo en el fuego con agua y ponemos nuestro bol dentro.  Con una varilla batimos y "recuperamos" nuestra masa.  Es un truco excelente.    Una vez (si se te ha cortado) has recuperado tu masa incorpora las nueces, el zumo y la zanahoria.  Mezclamos todo bien.

Añadimos la harina tamizada junto con la levadura, vamos mezclando.  Si se volviera a cortar volvemos a poner nuestro bol en el cazo que tendremos con agua caliente al baño maría y batimos hasta que nos queda la texturade una crema.

En mi caso distribuí la masa en dos moldes bajitos iguales, pero puedes hacer un único bizcocho y partir cuando esté frio en dos.  Horneamos nuestro bizcocho en el horno precalentado a 180º unos 25 minutos.  Sacamos, dejamos enfriar y está listo para preparar nuestra tarta.

Mientras se enfría nuestro bizcocho continúa con la crema.  En un bol con agua ponemos nuestras hojas degelatina a hidratar. 

En un bol mezclamos la mantequilla en pomada, la vainilla y el queso.  Batimos hasta tener una crema casi montada.  Incorpora el azúcar glass, mezclar.  Semi montar 200 gr. de  nata con la leche en polvo, icnorporar con cuidado para que nuestra crema siga semimontada.  

Calentar los 100 gr. de nata restante y cuando está hidratada la gelatina quitar exceso de agua y deshacer en la nata caliente.  Mezclar la gelatina deshecha en la nata con el resto de nuestra crema, hazlo cuando está un poco tibia, con cuidado para que no baje del todo.  Tapa con papel flilm y dejamos reposar mínimo cuatro horas en nevera ideal toda la noche  

Una vez lista la crema distribuye una capa entre dos capas de bizcochos (puedes cortar por la mitad o como en mi caso he horneado dos directamente).  Cubre con el resto el resto de nuestro bizcocho.  Los laterales están cubiertos con cuadraditos de avellanas. Como me ha sobrado la he puesto en manga pastelera y me ha dejado dibujar un poco sobre ella.  

Tarta de manzana buenisima

Esta tarta de manzana nos la hacia mi madre cuando eramos pequeños, esta compuesta por una masa quebrada, crema pastelera con nata y la capa de manzana. Me costo mucho encontrar la receta hasta que di con ella gracias a " Javi recetas" que la colgo en mundorecetas. Muchas gracias por compartir la receta. La copio tal cual.

Ingredientes:
masa quebrada: 

250 harina 
250 mantequilla (yo uso tulipan) 
2 huevos 
5 gramos de sal 
80 gramos de azucar normal o azucar glass 
agua suficiente por si se pone muy solida 


relleno: 

1 litro de leche (yo uso puleva) 
3 yemas de huevo 
ceste limon (cascara de limon con lo blanco) 
ceste naranja (cascara de la naranja con lo blanco) 
ramita de canela o vainilla 
80 gramos de maicena 
150 gramos de azucar normal o azucar glass 
250 gramos de nata montada si es de la buena mejor no la de esprai (yo uso la lechera) 

cubierta: 

4 manzanas 

paso final: 

azucar vainillada 
mermelada de melocoton 


Instrucciones:

masa quebrada: 
se coje la harina y se monta un volcan para introducir dentro del volcan la mantequilla cortada en taquitos los huevos la sal y el azucar si no cabe todo no importa se deja por encimilla la cuestion es el paso siguiente que seria mezclarlo todo y trabajar los ingredientes hasta conseguir la masa, deberia quedar blanda y sin que se le vea mantequilla en la masa se le echa mas harina si es necesario para formarla bien, se deja en la nevera 1 o 2 horas, si se deja hasta el dia siguiente y esta la masa dura se tiene que atemperar para que se ablande y amasarla un poquito para que vuelva a su estado, despues se expande la masa con un rodillo y se le pone a un molde para tarta engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina para que no se pegue, despues se mete en el horno hasta que se dore. 

relleno: 
por un lado se calienta la leche hasta que hierva con el ceste de naranja, ceste de limon y la ramita de canela o vainilla. por otro lado en un bol se hace una carga que consiste de la maicena el azucar y las 3 yemas bien mezclado con la varilla, despues se le pone la leche caliente sin los cestes ni la ramita y se vuelve a mezclar todo, una vez mezclado se mete al fuego sin dejar de mover hasta que salga la crema pastelera, despues se mete al frigorifico hasta que se enfrie y se le pone la nata montada y se mezcla bien. 

cubierta: 
se pelan las manzanas se descorazonan y se cortan en lamas es decir como filetes si se pela al medio y se va a quedar un rato sin cortar es recomendable echarle un poco de limon para que no se ponga oscuro en el centro de la manzana. 
las manzanas pueden ir de dos maneras una es normal y otra con compota de manzana que seria poner agua con azucar y las manzanas cortadas y peladas en una cacerola hasta que hierva. 

paso final: 
para terminar con la tarta se hace lo siguiente se le pone el relleno a la masa y la cubierta al relleno decorandolo encima en forma de circulo es decir como las tartas de manzana que se ven en las panaredias, se le espolvorea por lo alto el azucar vainillada se mete en el horno a 180 grados durante 30 minutos si le falta tiempo dejelo que no es exacto despues se le pone el grill al horno para que se derrita el azucar vainillado o tambien se puede usar un soplete para derretir el azucar y una vez sacada la tarta se pinta por lo alto con la mermelada usando el pincel de cocina se mete en la nevera para que se enfrie y listo a disfrutarla.

Tarta de queso americana : Newyork Cheesecake

Esta receta esta copiada del blog "La cocina de Mezquita", es una tarta muy facil de hacer aunque parezca lo contrario y esta realmente buena. Este tipo de tarta me gusta mas de un dia para otro porque se pone mas densa, parece que sabe mejor. Muchas gracias por compartir la receta, la hice con estas medidas y cunde bastante, utilizamos un molde cuadrado desmontable y servimos cuadraditos. Gracias por compartir la receta.

Ingredientes (12 personas):

• 900 grs. de queso de untar tipo Philadelphia ).
• 200 ml. de creme fraiche.
• 250 grs. de azúcar.
• 3 huevos.
• zumo de medio limón.
• 3 cucharadas soperas de harina.
• una pizca de vainilla (yo no le puse por los gustos de mi casa)

Para la base:

• 200 grs. de galletas.(yo digestive de la marca hacendado)
• 85 grs. de mantequilla.

Para la cobertura:

• 4 cucharadas de mermelada de frambuesa.(yo de arandanos)
• una cucharada de agua.
• unas gotas de zumo de limón.

Preparacion

 Lo primero será preparar la base de la tarta. Trituramos las galletas en una picadora. Si no tenéis picadora envueltas en un trapo de cocina y descargando ira contenida con el rodillo o dentro de una bolsa
Derretimos la mantequilla en el micro, a los poquitos, es decir, de 30 en 30 segundos. Mezclamos la mantequilla derretida con la galleta hasta tener una textura como de arena mojada.
Forramos el fondo de un molde desmontable con la mezcla y metemos al congelador mientras preparamos el resto de la tarta
Vamos encendiendo el horno a 200º.
Ponemos en un bol amplio el queso crema y lo batimos con unas varillas. Añadimos la creme fraiche, el azúcar, el limón y la vainilla y mezclamos con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporamos la harina y mezclamos bien.
Por último añadiremos los huevos, de uno en uno. Yo los mezclé con la espátula en lugar de con las varillas, porque hay que mezclarlos muy poco, sólo incorporarlos, para que la masa no coja aire.
Cuando los hayamos incorporado los 3 vertemos la masa encima de la base de galletas.
Metemos al horno a 200º durante 10 minutos. Pasado este tiempo bajamos la temperatura del horno a 90º y dejamos 30 mintuos más. Es importante no abrir la puerta del horno en todo este tiempo para que a la tarta no se le baje el espíritu (no quiere estrés vamos....).
Pasada esa media hora apagamos el horno y dejamos enfriar la tarta dentro del horno con éste apagado, a puerta cerrada. Yo la hice a la hora de la cena y la dejé toda la noche en el horno.
Cuando enfríe la pasamos al frigo. 
Para hacer la cobertura primero ponemos a hidratar en un bol con agua la hoja de gelatina. En un cacito ponemos la mermelada de frambuesa con el zumo de limón y la cucharada de agua. Calentamos hasta que coja un poco de temperatura (no es necesario que se caliente mucho).
Cuando esté caliente escurrimos la gelatina y la añadimos, integramos bien con unas varillas.
Sacamos la tarta del frigo y echamos por encima la cobertura.
Volvemos a meter al frigo por lo menos dos horas más.
Pasado este tiempo ya podemos desmoldar la tarta y servirla.

Tarta Fiorentina

Esta receta esta copiada del blog Aliter Dulcia, es una tarta que recomiendo , a mi se me quemo un poco por lo que aconsejo estar muy pendiente, pero la mezcla de la base con la tarta de queso y el chocolate nos encanto. Gracias por compartir la receta.



INGREDIENTES
-500 gr de queso ricotta.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- 150 gr de nata doble (con al menos un 35% de materia grasa).
- 150 gr de yogur griego.
- 100 gr de azúcar glass.
- 3 huevos.

Base,
- 125 gr de chocolate negro de buena calidad.
- 50 gr de almendra crocanti.
- La ralladura de una naranja.
- 50 gr de pasas.
- 70 gr de mantequilla en pomada.
- 175 gr de galletas.
- Un puñado de cerezas confitadas.

Un poco de chocolate para decorar el borde.

Machacar las galletas y reducirlas a un polvo grueso. Triturar el chocolate y dejarlo con la misma textura que las galletas. Mezclar ambos preparados con las pasas muy picadas, las cerezas en trozos muy pequeños, la ralladura y la mantequilla.
Aunque pareciera que necesita de más mantequilla no se debe caer en la tentación de añadirla, una mayor adición de grasa no permitiría que la base de la tarta endureciese correctamente.
Forrar con papel sulfurizado un molde de base desmontable.
Ir apretando la mezcla de galletas contra el fondo y las paredes, con calma procurando que el grosor sea el mismo por todas partes.
Para la crema mezclar todos los ingredientes y batir con batidora eléctrica hasta que espume ligeramente.
Verter sobre la base de galletas y llevar a horno precalentado a 160º unos 50-60 mn. Hasta que la tarta haya dorado y la crema esté cuajada.
Dejar enfriar e introducir entonces en el frío. Calentar en cazo a fuego suave el chocolate, introducir en una manga con un pequeño corte en la punta y disponer al gusto sobre los bordes de la tarta. Volver a enfriar hasta servir.

Tarta de chocolate rellena de nata y mascarpone

Esta receta esta compuesta por la receta de un bizcocho sin grasa de Vanesa "Mis deseos mas Dulces" que es muy facilito de preparar y queda con un sabor intenso a chocolate y el relleno y cobertura se los copiamos al blog "Lamboadas de Samhaim", queda un relleno muy fino con un sabor muy delicado al igual que la cobertura. Nos salio una tarta para 16 personas, es una tarta densa pero nos encanto, en pequeñas porciones y con mucho sabor a chocolate , gracias por compartir la receta a las dos autoras.
Nosotros hicimos el bizcocho doble y el relleno y cobertura tal cual..

INGREDIENTES

Bizcocho
- 200 gr. de harina de trigo
- 250 gr. de azúcar
- 75 gr. cacao puro sin azúcar (marca Valor)
- 1 sobre levadura tipo Royal (16 gr.)
- 450 ml. de leche entera
- 40 ml. de aceite de girasol

* Molde de 22 cm.

Relleno:
250 gr de Mascarpone
4 Cucharadas de Azúcar glass

100 cc de nata (hermol, nata vegetal)

Cobertura:
125 gr de Mantequilla
250 gr de Azúcar glass
3 Cucharadas de cacao puro




PREPARACION

- 200 gr. de harina de trigo
- 250 gr. de azúcar
- 75 gr. cacao puro sin azúcar (marca Valor)
- 1 sobre levadura tipo Royal (16 gr.)
- 450 ml. de leche entera
- 40 ml. de aceite de girasol

* Molde de 22 cm.

Preparación:


 Bizcocho
  El horno lo encendemos y lo ponemos a 180ºC para que se vaya calentando.

Primero cogemos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y levadura) y los mezclamos en un bol.
 Ahora ponemos en ese bol los ingredientes líquidos (leche y aceite) y batimos hasta que nos quedé una mezcla homogénea.
  El horno lo pondremos a 180ºC durante unos 30 min..
Lo dejamos totalmente enfriar y entonces hacemos el relleno y cobertura.(yo lo que hice fue preparar por la tarde el bizcocho y al dia siguiente lo rellene, lo comimos al siguiente de rellenarlo, pero se podia a haber comido el mismo dia, una vez endureciera la cobertura que al estar hecha de mantequilla en media hora esta lista.)

Relleno y cobertura:

Hacemos una pasta espesa con el queso, nata y azúcar glass.

Colocamos el primer circulo y lo untamos con la mitad de la pasta, ponemos el segundo circulo encima y hacemos lo mismo, tapando con el tercer circulo que cubrimos con la pasta que haremos con la mantequilla el cacao disuelto en unas gotas de agua y el azúcar glass y con el resto lo decoramos a nuestro gusto. Queda mejor si la hacemos un dia y la comemos otro.

Tarta de crema de frangipane y mermelada de arandanos

Esta receta esta copiada del blog" Mil postres", es una tarta que nos encanto, yo le añadi a la crema unas gotas de esencia de almendra y quedo muy rica, es facil de hacer y metiendola en la nevera la tuvimos 3 dias, aguanto perfectamente , de hecho recomiendo tomarla al dia siguiente. Gracias por compartir la receta. Yo la hice doble y me dio para un molde mediano y uno de plum cake.

Ingredientes para 6 personas:

Para la masa:

220 gr. de harina floja (la normal)

110 gr. de mantequilla

50 gr. de azúcar

3 gr. de sal

un poco de azúcar avainillado

2 yemas de huevo o si se quiere 1 huevo entero grande

Para la crema frangipane o franchipán

125 gr. de mantequilla

125 gr. de azúcar

3 huevos

125 gr. de almendras molidas

un poco de aroma de almendras o de vainilla o azúcar avainillado

30 gr. de harina floja (la normal)

Para el relleno y adorno:

Confitura, mermelada o compota bastante dulce de la fruta que se desee. En mi caso 350 gr. de buena mermelada de arándanos.

100 gr. de almendras laminadas

un poco de azúcar granillo (la normal)

Preparación: Poner en un bol la harina y hacer un hueco. Poner allí el azúcar, la sal, las yemas de los huevos o el huevo entero, según prefiramos, el aroma de vainilla o azúcar avainillado y la mantequilla cortada en trocitos. Amasar unos minutos, lo justo para formar una bola y que no se engrase la masa. Una vez hecha, envolver en papel film y dejar reposar en la nevera media hora. Mientras tanto engrasar y enharinar un molde redondo. Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa quebrada dulce, estirar con un rodillo sobre una superficie enharinada y luego forrar el molde. Tapar bien con papel film y dejar reposar en el congelador al menos media hora, así no se bajan los bordes al cocer. Yo lo hago de un día para otro. Para hacer la crema franchipán o frangipane, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Luego ir añadiendo los huevos uno a uno, de manera que hasta que no esté bien incorporado uno, no se agrega el otro. Luego añadir las almendras mezcladas con la harina y el azúcar avainillado. Batir hasta que esté todo mezclado y reservar. Si se desea se puede emplear esencia de almendras y se añaden unas gotitas al batido de mantequilla. También la masa quebrada puede aromatizarse con un poco de esencia o aroma de almendras. Sacar el molde del congelador y poner toda la supericie cubierta con mermelada de arándanos, 350 gramos. Luego poner la crema frangipane o franchipán y finalizar con las almendras laminadas y un poco de azúcar granillo. Cocer en el horno a 185º C hasta que al pinchar con una aguja, salga limpia. Retirar del horno, esperar unos momentos, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre rejilla antes de consumir.