Hoy te traigo una receta de esas que agradeces cuando caen en tus manos, por lo facilita que es, versátil y sobre todo por lo saludable.
Son unas bolitas energéticas, y me gusta porque las dejas hechas en la nevera o incluso la puedes congelar.
Son muy prácticas para esas veces en las que te apetece una media mañana o tarde, para llevarlas en el bolso, para tomar cuando terminas de entrenar o incluso para esos días en los que sales corriendo y no te da tiempo de sentarte a desayunar.
Como puedes ver, te estoy dejando sin excusas para alimentarte correctamente y saciar las ganas de algo dulce.
Aprovecho para hablarte de alimento, que consumimos en Canarias, pero cada vez más conocido fuera de nuestra comunidad:
el Gofio:
Se trata de una harina, tostada, y molida con el grano, a la que se le añade algo de sal.
Originariamente se utilizaba trigo, y maíz (millo para nosotros), hace unos años también se empezó a hacer con garbanzos y actualmente encuentras de cualquier cereal: quinoa, avena, espelta, trigo sarraceno….solas o mezcla de varios cereales.
Puedes utilizar avena molida, no me atrevo a recomendar directamente cualquier harina , porque al estar sin tostar no se si cruda puede causar algún malestar.
Pero la idea es un cereal en formato polvo.
Cada bola contiene una porción de hidrato, grasa buena, proteína y lo que nos apetezca para enriquecer o darle un sabor determinado (canela, coco rallado, cacao puro, curcuma...).
No doy cantidades porque se trata de conseguir una textura determinada, que nos permita hacer las bolas, si estás controlando medidas por estar a dieta, pues tendríamos que adaptarla.
No recomiendo añadir líquido, si la vas a hacer para toda la semana, porque , salvo que la congeles , se estropean antes.
INGREDIENTES:
•gofio (de quinoa en esta ocasión) o harina de avena
•mantequilla de cacahuete (sin azúcar, solo la mantequilla molida y puede que tenga un poco de sal , hay otra opción que nos serviria de pegamento y es utilizar dátiles o una fruta seca que nos guste).
•proteína de vainilla o esencia de vainilla
•cacao, canela …(opcional y al gusto)
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mezclar todo y darle forma de bola y listo
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"Un gramo de acción vale más que una tonelada de intención "
