Mano de Zombie

Esta receta esta copiada del blog de Anitacocinitas. Nosotros debajo del pure pusimos una primera capa de tomates aliñados, luego otra capa de laminas de berengenas al horno y finalmente el pure de papas y la mano.
Gracias por compartir la receta.

Ingredientes:

   - 400g de carne de ternera picada

   - 1 cebolla morada

   - 1 zanahoria pequeña

   - 1 trozo de calabacín

   - Salsa de tomate

   - Queso en lonchas

   - Puré de patata 

   - Sal

   - Aceite de oliva virgen

   - Pimienta

Como hacer la mano de zombie para Halloween:

   Primero cocinamos un poco las verduras. Así nos quedará más jugosa la carne. Yo lo hago muchas veces desde que descubrí los bitoques de ternera. Si no queréis poner verdura, no pasa nada, pero quedará más seca. 

   Picamos muy pequeño media cebolla y rallamos la zanahoria y el calabacín pelado. En una sartén con muy poco aceite y una pizca de sal lo ponemos a pochar todo junto unos 10 minutos, teniendo cuidado de que no se queme. Lo dejamos templar.

 

   Mezclamos la carne con la verdura, sal y un poco de pimienta. En una fuente que sea válida para el horno, vamos haciendo la forma de la mano. Es fácil, tan sólo hay que tomar como ejemplo... nuestra mano. La vamos poniendo encima para ver el tamaño y las proporciones, intentando que quede lo más realista posible. 

   Con una capa exterior de la cebolla hacemos las uñas y las colocamos en su sitio. Con un trozo del centro de la cebolla, hacemos el hueso de la muñeca. Lo ponemos hacia arriba para que se vea blanco.

   Con ayuda de un pincel cubrimos toda la superficie de la mano con salsa de tomate. Cuidado de no pintar las uñas. Las retiramos, pintamos, y volvemos a colocarlas. Después cubrimos más o menos toda la superficie con queso en lonchas.

   Ponemos la mano en el horno (la de mentira, no la nuestra) unos 15 minutos a 170º calor arriba y abajo con aire. La cubrimos con papel de aluminio para que no se tueste demasiado, separado de la mano con un palillo, para que no se pegue el queso.

   Pasado este tiempo, retiramos el papel y horneamos otros 10 minutos. Lo sacamos del horno, volvemos a pincelar con tomate y lo volvemos a meter, esta vez a gratinar, hasta que tome el color que queremos.

   Si vemos que se ha quedado muy seco, que es lo que me 

 pasó a mi, pincelamos con cuidado con una gota de aceite de oliva, para darle un poco de brillo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HALLOWEN Bichos disecados

Son hojaldres con diferentes rellenos




Gusanos con sus crias

Cocodrilo   

Araña sangrienta

Cucarachas y sanguijuelas

HALLOWEN: Ratoncitos demoniacos

Estos son unos huevos rellenos de surimi y mayonesa pintados con la ayuda de un palillo con ketpchu y por orejas aceitunas laminadas y de rabo tiras de pimiento morron.

HALLOWEE: Ensaladilla Mortal

Es una ensaladilla normal pero hecha con alioli, la hizo mi hermano Jony, estaba muy rica.

Tableta de chocolate saludable

Tableta de Chocolate casera , rápida , saludable 

No es necesario dar medidas exactas ya que es una receta muy intuitiva y depende de los gustos de cada uno, solo pretendo compartir la idea principal que es Aceite de coco y cacao y ya a partir de aquí cada uno añadiría lo que le apetezca... En mi caso stevia, un pico de sirope de yacon, pizca de sal del himalaya, en ocasiones Canela, Vainilla, trocitos de frutos secos....
A tener en cuenta, que el aceite de coco se derrite a unos 24 grados así que en verano o climas cálidos va a ser difícil transportarlo, pero me gusta tenerlo en la nevera y así si en algún momento tengo ganas de un chocolatito no tengo por qué comer azúcar, ni ingredientes nada recomendables. Espero que haya sido útil y agradezco cualquier sugerencia. Un saludo

Recetas e ideas para Halloween

Este es el tercer año que celebramos Halloween , es una noche que me gusta mucho. Este año pusimos de fondo, efectos de sonido, y la verdad es que daba bastante miedo. Con los platos no hicimos nada muy original , todo esta copiado o inspirado de  publicaciones que encontramos ojeando diferentes paginas en Internet, Radiel y yo, nos metimos en la cocina y a divertirnos que de eso se trata.


SEMEN DE MONO (de Queca Morell)

INGREDIENTES
1 tarrina de queso cremoso tipo philadelphia
1 yogur natural
Una cucharada sopera de sopa de cebolla (preferible que sea Knorr)

Se mezcla todo y listo.

MOMIAS 
salchichas
hojaldre
salsa barbacoa o ketchup

se corta el hojaldre en tiras y se envuelven las salchichas, se meten en el horno y listo. Con la salsa se le hacen los ojos.

 

MONSTRUO CON LOS CESOS DESPARRAMADOS

pure de papas casero

3 latas de judias inglesas

bacon

aceitunas

salsa barbacoa

hicimos el pure de papas y para darle mas sabor le añadimos bacon salteado, cebollas pochadas. le dimos forma , de ojos unas aceitunas con pimiento relleno y la boca con salsa barbacoa.calentamos las judias y se las esparcimos
 

SANDWICH DE TUMBAS VARIADOS

Y LOS POSTRES: COUPE CAKE Y BOMBONES ENVENENADOS

Pasteles de Belem (Pasteles de nata portugueses)

Este dulce es muy facil de hacer y si lo tomas hecho del mismo dia, sin meterlo en la nevera a temperatura ambiente , esta muy bueno, a mi no es de los que mas me gustan porque no soy muy de flanes o natillas, o cremas pasteleras, pero si es del dia reconozco que esta muy bueno.

Ingredientes:

• 250 gr de leche.
• 250 gr de nata de cocinar.
• 50 gr de harina.
• 150 gr de azúcar normal o glass. 
• 5 yemas de huevo.
• 1 palo de canela.
• La piel de un limón.
• Masa de hojaldre.

Preparación:

1. Pulveriza el azúcar 30 segundos en velocidad progresiva.
2. Coloca la mariposa y agrega al azúcar, la leche, la nata, la harina y las yemas. Mezcla 10 segundos en velocidad 5.
3. Añade el palo de canela y la piel de limón. Programa 18 minutos, 90º, velocidad 1 y medio.
4. Mientras precalienta el horno a 190º y prepara el hojaldre para el molde. Córtalo en círculos con un molde o el borde de un vaso. A continuación los metes en moldes bien estirados.
5. Quita de crema la canela y la piel de limón y rellena cada tartaleta con la misma. Hornea durante 25-30 minutos o que la superficie empiece a tostarse (no importa que incluso quede un poco quemado).
6. Deja enfriar unos minutos en el molde y luego pásalos a una rejilla.

Tarta de chocolate blanco y frambuesas facil sin horno

Esta receta la saque de internet , creo que de un foro pero no recuerdo exactamente de donde , así que pido disculpas y doy las gracias por compartirla, yo le añadí la base y cambie el sirope, queda buenísima y es muy fácil y rapida de hacer.

INGREDIENTES

300gr de filadelfia (yo uso el de Mercadona viene justo esa cantidad)
3 cucharadas rasas de azucar
1/2 litro de leche
1/2 litro de nata liquida
2 tabletas de chocolate blanco troceado (de 150 gr cada una)
2 sobres de cuajada royal
galletas maria o bizcochos (yo puse la Filo en Mercadona la venden)
medio vaso de mantequilla derretida

Para la salsa: (tambien sirve mermelada pero no queda igual de buena)
400gr de frambuesas
3 puñados generosos de azucar
un chorrito generoso de licor de avellanas (opcional)
4 hojas de gelatina sin sabor

PREPARACIÓN

• Se deshacen los bizcochos y se le añade la mantequilla derretida con esa pasta se cubre el fondo de un molde y se reserva en la nevera mientras preparamos todo lo dema

• Se mezcla todo menos la cuajada

• Se lleva al fuego, removiendo contantemente hasta que no tenga grumos, añadimos la cuajada disuelta en un poco de leche para que no provoque grumos removemos bien hasta que empiece a hervir y lo retiramos del fuego.

• Lo pasamos al molde donde teniamos hecha las base y lo metemos en la nevera mientras hacemos la capa de frambuesas

PREPARACIÓN DE LA CAPA DE FRAMBUESAponemos las frambuesas en un cazo con el azucar hasta que se mezclen bien y se le añade el licor y las hojas de gelatina (que habremos puesto anteriormente en agua durante un par de minutos , le quitamos el agua y la echamos)

Quinoa con bacalao (facil, rápida, económica y sana)

Ingredientes  

Quinoa (en este caso de tres tipos negra, roja y blanca) (lo que hago es que las compro y las tengo mezcladas, las oscuras quedan mas crujientes que la blanca además de tener mas propiedades)

 Bacalao en su punto de sal (o el que tengas obviamente, yo compro migas de bacalao congeladas y las dejo descongelando en la nevera)

 

Preparación

 

Muy facilita, lo primero , lava bien la quinoa, o dejala en remojo después de unos buenos enjuagues, luego escurres ese agua y pones 1 medida de quinoa por dos de agua mas un poco mas porque vamos a meter el bacalao.

Siguiente paso: al fuego, cuando hierva , bajas el fuego y lo dejas 10 minutos, cuando pasen, lo tapas y apagas el fuego, y lo dejas que se termine de hacer con su vapor, y......listo ya lo tienes.  Ah, no me he olvidado de la sal, normalmente el bacalao que venden ya lleva un puntito de sal. 

Que aproveche!! me gusta la receta porque le da mucho sabor a la quinoa, y además de ser rápida es muy sencilla.

Postre de piña y fresa

Este es un postre fesquito, sano y muy rapido


INGREDIENTES
fresas congeladas
2 rodajas de piña en su jugo o al natural
un chorrito de limón

Se puede añadir alguna nata vegetal como crema de coco, o nata de arroz, yo no lo hice pero es una idea o servirlo con esa nata montada o yogurt griego e incluso ponerlo de base en un vasito, poner encima yogurt y por último copos de avena hidratados previamente con alguna leche vegetal y trozos de chocolate 70%....hay mil opciones

PREPARACION
se pasa todo por la minipimer y listo (muy importante que las fresas esten congeladas)

Merluza con vinagreta de tomates

esta receta esta copiada del blog "El dulce que no nos falte", es un plato bajo en grasas, facil y muy rico,  lo acompañamos con hojas de espinacas y lechuga, probaremos a hacerlo con otros pescados, como el salmon o bacalao, pero si se hace con merluza yo recomiendo usar lomos, no filetes o rodajas , porque desde mi punto de vista no tiene nada que ver el sabor o la textura ,aunque sea el mismo pescado. Gracias por compartir la receta.

Ingredientes:

• 2 lomos de merluza
• 2 tomates
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• perejil picado
• sal y pimienta

Preparación:
Pelar los tomates con agua hirviendo
Cortarlos en dados y quitar las pepitas
Mezclar en un bol el vinagre,sal y aceite
Batirlo y añadir el tomate y perejil Reservar
En una sartén con poca aceite 
Hacer los lomos salpimentados
Servir la merluza con la vinagreta

Smothie Batido Piña Colada

Esto es una idea mas de un snack , merienda, o capricho saludable, para evitar caer en tentaciones fuera de casa, yo a veces me lo llevo para tomar después de entrenar por lo que le añado proteína sin sabor ni edulcorantes. Recuerda cuando te hagas un zumo o batido no utilizar mas de una ración de fruta, o dos medias raciones, ya que aunque tiene muchas propiedades no dejan de ser azucares, y además combínala con alguna grasa o proteína para que el cuerpo no la absorba rápidamente y así evitamos los picos de insulina. Ya si le pones hojas verdes, como espinacas, que no tienen un sabor muy fuerte , pues mas nutrientes de calidad. Pero no caigas en la idea de que porque es fruta puedes tomar toda la que quieras y a todas horas porque eso no es así.
Y otro consejo es tener siempre en el congelador fruta, que te ayude , ya iré publicando truquitos para el día a día que te ayuden, porque la realidad es que siempre estamos a tope, y muchas veces no es porque no tengamos conciencia de tener una buena alimentación , sino que nos vemos desbordados muchas veces y no tenemos tiempo de estar yendo a comprar tan a menudo, o  que se nos estropea rápidamente, por ejemplo las hojas verdes.... .
No doy cantidades porque depende de los gustos, y la cantidad que cada uno quiera , a mi lata de leche de coco me da para unos cuatro batidos , con cuatro puñados de piña

INGREDIENTES:
piña congelada
leche de coco (la crema que suele venir en lata, mejor si no es en lata e importante leer los ingredientes porque algunas marcas le meten muchas cosas que nos sobran, ten en cuenta por si no la has usado nunca que al meterla en la nevera se separa la parte sólida de la líquida, lo cual nos vendría muy bien por ejemplo para recetas en las que queremos sustituir la nata montada por la vegetal, que ya veremos alguna. )
hielo (opcional, pero lo mantiene fresquito mas tiempo y le da otra textura)
chorrito de limón , no mucho, pero resalta el sabor
un poco de agua

PREPARACIÓN

Batir todos los ingredientes, y listo, remover bien la leche de coco antes de añadirla y......a disfrutar con la consciencia de haberte nutrido bien.


Te dejo un link por si quieres informarte un poco mas sobre la leche de coco y perderle el miedo a tomar grasas saludables, siempre y cuando , como todo, no abuses.
https://www.natursan.net/leche-de-coco-beneficios-y-propiedades-sorprendentes/

y de la piña:
https://www.ecoagricultor.com/beneficios-propiedades-dieta-pina/

Pan sin harina, de semillas, avena y almendras

Mas que un pan, yo lo llamaría barrita energética, la textura es bastante densa y el sabor varía dependiendo de si utilizamos  especias, o agregamos alguna fruta seca, como por ejemplo dátiles. Es muy facilito y no da apenas trabajo, salvo el tener que dejarlo reposar, pero como es tan fácil de hacer, no se hace pesado, yo lo mezclo y ahí se queda toda la noche o hasta la vuelta del trabajo. Su combinación de ingredientes hace que sea un "pan" muy sano, aunque no es hipocalórico, pero si tienes una dieta equilibrada y ademas haces deporte, puedes consumirlo como desayuno, o media mañana o incluso para reponer energías después del entrenamiento. Esta receta la copie de este blog que recomiendo visitar: el pan cambiavidas! | texturas de verduras. Gracias por compartir la receta.

Ingredientes

1 taza semillas de girasol (sin cascara)
1/2 taza semillas de linaza
1/2 taza avellanas o almendras
1 1/2 taza copos de avena
2 cdas semillas de chía
4 cdas cascaras de psilio (3 cdas si usas la versión en polvo)
1 cdta sal de mar
1 cda de sirope de coco, o de agave...
3 cdas aceite de coco
1 1/2 tazas de agua filtrada

Instrucciones:

1. En un molde de pan de silicona combinar todos los ingredientes secos, revolviendo bien. Batir jarabe de maple, aceite y el agua en una taza de medir. Agrega esto a los ingredientes secos y mezclar muy hasta que todo esté completamente empapado y la masa se ​​vuelve muy espesa (si la masa está demasiado espesa para remover, añadir una o dos cucharadas de agua hasta obtener una masa manejable). Alise la superficie con el dorso de una cuchara. Deje reposar en el mostrador por lo menos 2 horas o todo el día o toda la noche. Para asegurarse de que la masa esté lista, se debería mantener su forma incluso cuando se tire de los lados del molde del pan lejos de ella. 

2. Precaliente el horno a 350 ° F / 175 ° C.

3. Coloque la bandeja de pan en el horno en el estante medio, y hornear durante 20 minutos. Retire el pan de molde para pan, colóquelo boca abajo directamente sobre la parrilla y cocine por otros 30-40 minutos. El pan se hace cuando suena hueco cuando se golpea. Deje enfriar completamente antes de cortar (difícil, pero importante).

4. Guarde el pan en un recipiente herméticamente cerrado hasta por cinco días. Congela bien también - antes de la congelación rebanada el pan para tostado rápido y fácil!