Kebab saludable de nugget vegano con salsa de queso 0%

Hoy te traigo un plato muy sabroso con el que quiero seguir defendiendo la idea de que cuidarse no tiene que ser aburrido ni tener la sensación de que tenemos que renunciar a comer de forma monótona o pasando hambre.

 

Se trata de un crep o tortilla hecha con agua, claras y harina de quinoa en este caso, pero puede ser de cualquier tipo, de las saludables, es decir integral, y si puede ser directamente moler el grano de lo que tengamos en casa: quinoa, arroz integral, trigo sarraceno.....

A tener en cuenta que depende del grano o harina que usemos la textura puede cambiar y demandar mas o menos líquido.

En esta ocasión la hemos rellenado con :

verduras hechas al vapor y salteadas con salsa de soja Tamari,

unos nuggets de soja texturizada al horno (pero puedes hacerlo con pollo, harina de garbanzo, carne molida, bolitas de arroz empanadas si te han sobrado arroz y quieres aprovecharlo , simplemente lo aliñas con lo que tengas por casa, haces unas bolas añadiendo clara de huevo y lo pasas por pan rallado y al horno….ya depende de gustos y tipo de alimentación).

Y una salsa muy facilita hecha con queso fresco batido 0% al que le añadimos , zumo de limón , especias (jengibre y cilantro frescos por ejemplo le va muy bien) y sal.

Y un trozo de aguacate.

Así que tenemos un plato con : hidratos saludables, grasa buena, y proteína….saciante y muy rico.

No doy cantidades porque es a ojo, y muy versátil, pero confía en mi cuando te digo que es muy fácil y no se tarda nada.

INGREDIENTES:

Verduras: de las que tengas por casa , en este caso, col lombarda, calabacín, cebolla, y pimiento. (sustituible por lechuga variada, tomate y cebolla)

Soja texturizada, de la viene seca y tienes que hidratar en agua fría unos 20 minutos.

Claras de huevo (sirve la envasada, pero mejor natural.)

Salsa de soja , si puede ser Tamari (opcional para echarle a las verduras )

Cascara de Phyllo , chía molida o pan rallado (esto sirve para secar la mezcla ).

condimento (a gusto: cúrcuma, curry, sal, pimienta, pimentón, ajo….lo que se te ocurra, yo añadí una cucharada de pasta de ajo hecha con aceite , sal y ajo )

Queso fresco batido 0% o yogurt griego

Zumo de limón (un chorrito a gusto ), sal y pimienta opcional añadir condimentos (albahaca, o cilantro, o jengibre fresco picadito…).

 

Un aguacate (opcional).

Harina de trigo sarraceno, o spelta, o de quinoa, avena…...

PREPARACIÓN:

FÁCIL….

Hidratar la soja 20 minutos, escurrir y a la batidora : condimentar y añadir las claras de huevo, formar bolas y aplastarlas en una bandeja de horno. Meterlas a 180º hasta que estén doradas.

Las verduras picarlas y hacerlas al vapor, o directamente saltearlas lentamente, y a media cocción añadir salsa de soja. Si están al vapor dejarlas al dente y luego saltear con la salsa. RESERVAR.

Mezclar la harina con agua y sal (se le puede añadir una clara de huevo, cambiaría la textura mas bizcochada) , tiene que tener textura de masa de crep, cremosa , no muy líquida.

Y pasarlas por una sartén que no se peque untada en un poco de aceite (si es posible de coco, que aguanta mejor las altas temperaturas).

Pues ya solo nos queda montar nuestro kebab saludable:

ponemos la tortilla + verdura + nugget + salsa y un trozo de aguacate . Y …..a disfrutar sin remordimientos!!!!!

 

 

 

Caldo de huesos

Es un caldo hecho de huesos de todo tipo y sin importar si son de vaca, cerdo...donde se encuentran cartílagos , colágeno, y otros muchos nutrientes de calidad y fundamentales para nuestro organismo, que cocido a fuego lento, conservamos y son facilmente asimilable.

Lo primero que tenemos que hacer es poner en la olla:

 2 cuchcaradas de vinagre de manzana junto con el agua y los huesos, (esto se hace para facilitar la extracción de nutrientes, no se queda el sabor, ni se aprecia lo más mínimo).

Le añadimos las verduras que tengamos por casa ; apio, puerro, zanahoria, col, cebolla….y chup chup a fuego lento durante 12, 20 horas, en mi caso fueron doce horas, porque no quería reducirlo más.

Una vez enfríe, se gelatinizará, en ese momento retiramos la capa blanca, que es la grasa.

Y ya tienes tu caldito, reconfortante, y si haces bastante, puedes tirar de unos días.

 

Falso cous cous de coliflor con setas y chorizo

Esta receta nos pareció increíble por varios motivos: el primero, porque estas comiendo coliflor sin que parezca que lo es, lo cual es bastante socorrido porque hay mucha gente a la que no le gusta. Otro motivo es porque es una forma de hacerlo muy versátil, ya que para que se hidrate le puedes poner casi cualquier líquido, (caldos, vino, agua...lo que se te ocurra) y para darle sabor , lo mismo, (pescado, marisco, carne , verduras.......). Espero que les guste tanto como a nosotros, en este caso la utilizamos para rellenar unos pimientos y lo metimos al horno, y ya tenemos una buena guarnición o plato principal directamente.

INGREDIENTES.

1 cebolla picada
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
una bandeja de setas o champiñones
un paquetito de chorizo picado, o bacon o jamon serrano (opcional)
vino blanco
una coliflor FRESCA NO CONGELADA
aceite
perejil



PREPARACION

Lo primero es coger la coliflor y meterla (solo la parte blanca) en la minipimer , de varias veces si no cabe dentro. Esto se hace con la coliflor cruda. Y reservamos los granos en los que se nos ha convertido.
En una sarten ponemos a pochar pimientos, cebolla , ajo , setas, y el chorizo, cuanto este pochadito añadimos la coliflor y salteamos un poco y seguidamente echamos el vino blanco , no doy medidas porque la idea es que cubra bien , en este caso utilizamos unos dos vasos aproximadamente (depende del tamaño de la coliflor) y bajamos un poco el fuego , dejamos que se vaya evaporando , removiendo de vez en cuando y cuando absorba el liquido apagamos el fuego , espolvoreamos perejil y listo.

Como ya escribí antes, en lugar de vino puede ser caldo, o salsa de tomate liquida, o agua o leche de coco, ...... esto es solo una idea pero da mucho juego, ya iremos colgando otras recetas.

Leche dorada, un tesoro para nuestra salud.

Quiero compartir contigo una bebida que descubrí en su día, cuando buscaba recetas para aumentar el consumo de cúrcuma.

Proviene de la medicina ayurveda, y se realiza con leche (yo uso vegetal, de avena normalmente ) cúrcuma y pimienta (para activar la cúrcuma), en mi caso le añado canela y te matcha (del que hablaremos en otra ocasión)

A la cúrcuma , que proviene de la familia del jengibre,  se le atribuyen beneficios antioxidantes, antiinflamatorios, analgésicos, siendo considerada un "antibiotico natural".

 Te dejo aquí un enlace a la página  MEJOR CON SALUD, donde se recogen varios estudios realizados sobre las propiedades de esta bebida, y por que es tan recomendable su consumo habitual.

Hay muchas variantes, en mi caso varío dependiendo si la tomo para desayunar o antes de irme a dormir, pero como ingredientes base, siempre utilizo :

INGREDIENTES

Leche de avena (1 taza) (me gusta más que la de almendra por el dulzor, pero puedes usar la que te guste, incluso leche de vaca.)

Canela( 1/2 cucharadita)

Cúrcuma en polvo. (1 cucharada)

 1  pizca pimienta negra molida, esto es importante porque ayuda a absorver la cúrcuma)

A veces añado jengibre, en polvo o fresco, según tenga (1/2 cucharadita)

PREPARACIÓN

Poner a calentar la leche en un cazo con los ingredientes, dejamos hervir a fuego medio 10 minutos y listo. Se puede endulzar con miel, sirope, stevia...

Cuando no tengo tiempo, sobre todo por las mañanas, simplemente caliento la leche y se lo añado junto con mi té Matcha, queda con mas grumos pero igual de reconfortante. 

Tableta de chocolate saludable

Tableta de Chocolate casera , rápida , saludable 

No es necesario dar medidas exactas ya que es una receta muy intuitiva y depende de los gustos de cada uno, solo pretendo compartir la idea principal que es Aceite de coco y cacao y ya a partir de aquí cada uno añadiría lo que le apetezca... En mi caso stevia, un pico de sirope de yacon, pizca de sal del himalaya, en ocasiones Canela, Vainilla, trocitos de frutos secos....
A tener en cuenta, que el aceite de coco se derrite a unos 24 grados así que en verano o climas cálidos va a ser difícil transportarlo, pero me gusta tenerlo en la nevera y así si en algún momento tengo ganas de un chocolatito no tengo por qué comer azúcar, ni ingredientes nada recomendables. Espero que haya sido útil y agradezco cualquier sugerencia. Un saludo

Quinoa con bacalao (facil, rápida, económica y sana)

Ingredientes  

Quinoa (en este caso de tres tipos negra, roja y blanca) (lo que hago es que las compro y las tengo mezcladas, las oscuras quedan mas crujientes que la blanca además de tener mas propiedades)

 Bacalao en su punto de sal (o el que tengas obviamente, yo compro migas de bacalao congeladas y las dejo descongelando en la nevera)

 

Preparación

 

Muy facilita, lo primero , lava bien la quinoa, o dejala en remojo después de unos buenos enjuagues, luego escurres ese agua y pones 1 medida de quinoa por dos de agua mas un poco mas porque vamos a meter el bacalao.

Siguiente paso: al fuego, cuando hierva , bajas el fuego y lo dejas 10 minutos, cuando pasen, lo tapas y apagas el fuego, y lo dejas que se termine de hacer con su vapor, y......listo ya lo tienes.  Ah, no me he olvidado de la sal, normalmente el bacalao que venden ya lleva un puntito de sal. 

Que aproveche!! me gusta la receta porque le da mucho sabor a la quinoa, y además de ser rápida es muy sencilla.

Smothie Batido Piña Colada

Esto es una idea mas de un snack , merienda, o capricho saludable, para evitar caer en tentaciones fuera de casa, yo a veces me lo llevo para tomar después de entrenar por lo que le añado proteína sin sabor ni edulcorantes. Recuerda cuando te hagas un zumo o batido no utilizar mas de una ración de fruta, o dos medias raciones, ya que aunque tiene muchas propiedades no dejan de ser azucares, y además combínala con alguna grasa o proteína para que el cuerpo no la absorba rápidamente y así evitamos los picos de insulina. Ya si le pones hojas verdes, como espinacas, que no tienen un sabor muy fuerte , pues mas nutrientes de calidad. Pero no caigas en la idea de que porque es fruta puedes tomar toda la que quieras y a todas horas porque eso no es así.
Y otro consejo es tener siempre en el congelador fruta, que te ayude , ya iré publicando truquitos para el día a día que te ayuden, porque la realidad es que siempre estamos a tope, y muchas veces no es porque no tengamos conciencia de tener una buena alimentación , sino que nos vemos desbordados muchas veces y no tenemos tiempo de estar yendo a comprar tan a menudo, o  que se nos estropea rápidamente, por ejemplo las hojas verdes.... .
No doy cantidades porque depende de los gustos, y la cantidad que cada uno quiera , a mi lata de leche de coco me da para unos cuatro batidos , con cuatro puñados de piña

INGREDIENTES:
piña congelada
leche de coco (la crema que suele venir en lata, mejor si no es en lata e importante leer los ingredientes porque algunas marcas le meten muchas cosas que nos sobran, ten en cuenta por si no la has usado nunca que al meterla en la nevera se separa la parte sólida de la líquida, lo cual nos vendría muy bien por ejemplo para recetas en las que queremos sustituir la nata montada por la vegetal, que ya veremos alguna. )
hielo (opcional, pero lo mantiene fresquito mas tiempo y le da otra textura)
chorrito de limón , no mucho, pero resalta el sabor
un poco de agua

PREPARACIÓN

Batir todos los ingredientes, y listo, remover bien la leche de coco antes de añadirla y......a disfrutar con la consciencia de haberte nutrido bien.


Te dejo un link por si quieres informarte un poco mas sobre la leche de coco y perderle el miedo a tomar grasas saludables, siempre y cuando , como todo, no abuses.
https://www.natursan.net/leche-de-coco-beneficios-y-propiedades-sorprendentes/

y de la piña:
https://www.ecoagricultor.com/beneficios-propiedades-dieta-pina/

Pan sin harina, de semillas, avena y almendras

Mas que un pan, yo lo llamaría barrita energética, la textura es bastante densa y el sabor varía dependiendo de si utilizamos  especias, o agregamos alguna fruta seca, como por ejemplo dátiles. Es muy facilito y no da apenas trabajo, salvo el tener que dejarlo reposar, pero como es tan fácil de hacer, no se hace pesado, yo lo mezclo y ahí se queda toda la noche o hasta la vuelta del trabajo. Su combinación de ingredientes hace que sea un "pan" muy sano, aunque no es hipocalórico, pero si tienes una dieta equilibrada y ademas haces deporte, puedes consumirlo como desayuno, o media mañana o incluso para reponer energías después del entrenamiento. Esta receta la copie de este blog que recomiendo visitar: el pan cambiavidas! | texturas de verduras. Gracias por compartir la receta.

Ingredientes

1 taza semillas de girasol (sin cascara)
1/2 taza semillas de linaza
1/2 taza avellanas o almendras
1 1/2 taza copos de avena
2 cdas semillas de chía
4 cdas cascaras de psilio (3 cdas si usas la versión en polvo)
1 cdta sal de mar
1 cda de sirope de coco, o de agave...
3 cdas aceite de coco
1 1/2 tazas de agua filtrada

Instrucciones:

1. En un molde de pan de silicona combinar todos los ingredientes secos, revolviendo bien. Batir jarabe de maple, aceite y el agua en una taza de medir. Agrega esto a los ingredientes secos y mezclar muy hasta que todo esté completamente empapado y la masa se ​​vuelve muy espesa (si la masa está demasiado espesa para remover, añadir una o dos cucharadas de agua hasta obtener una masa manejable). Alise la superficie con el dorso de una cuchara. Deje reposar en el mostrador por lo menos 2 horas o todo el día o toda la noche. Para asegurarse de que la masa esté lista, se debería mantener su forma incluso cuando se tire de los lados del molde del pan lejos de ella. 

2. Precaliente el horno a 350 ° F / 175 ° C.

3. Coloque la bandeja de pan en el horno en el estante medio, y hornear durante 20 minutos. Retire el pan de molde para pan, colóquelo boca abajo directamente sobre la parrilla y cocine por otros 30-40 minutos. El pan se hace cuando suena hueco cuando se golpea. Deje enfriar completamente antes de cortar (difícil, pero importante).

4. Guarde el pan en un recipiente herméticamente cerrado hasta por cinco días. Congela bien también - antes de la congelación rebanada el pan para tostado rápido y fácil!

Jamon York o Pavo casero o (falso pulpo a la gallega)

Esta receta es una verdadera delicia , se puede tomar frío o caliente. Nosotros la usamos normalmente para el desayuno.
Siempre te hablan de que el jamón york o pavo es de la charcutería la mas saludable , pero la realidad es que si te pones a leer los ingredientes que lleva, no lo parece, entre ellos azúcar, (como casi todo) y ademas a mi personalmente me aburre. Nosotros lo que hacemos es comprar dos pechugas , de esas que venden en Mercadona al vacío, y las hacemos al vapor , luego las partimos en laminas , lo mas finitas posibles , y las metemos en un tuper , cubrimos de aceite de oliva virgen extra y ya lo que le queramos echar: solo unas piedras de sal, o pimentón, (esta es la opción que mas nos gusta , el sabor recuerda al pulpo a la gallega si se toma recién hecho), orégano..... y nos aguanta toda la semana , sobre una tostada calentita mmm.... Me parece un desayuno muy completo , la fruta, el pan integral con el aceite en crudo y la proteína de calidad, un yogur o vaso de leche y listo.


                         
Recién hecho es un entrante delicioso también, o como almuerzo con unas papas guisadas.


INGREDIENTES

 pechuga de pavo o pollo
aceite virgen extra
 pimentón o condimento al gusto y opcional  (a mi este es el que mas me gusta)



PREPARACIÓN


Se preparan las pechugas al vapor (si no se tiene esta posibilidad se guisan pero que queden jugosas )
se cortan en laminas , y se meten en un tuper, se le añade sal si se quiere, y el pimentón al gusto, y se cubre bien de aceite , y a la nevera. Yo no lo he tenido mas de una semana y aguanta muy bien.
Aunque parezca muy grasiento , la pechuga va a ir absorbiendo el aceite y se quedaran mas hidratadas.

Galletas de avena y manzana ( o pera ) saludables sin azucar, ni grasas.

Esta receta copiada del blog Vitonica. Gracias por compartir la receta, es una buena forma de comer algo dulce pero sano  y nutritivo, en este caso eran para mi madre que esta en fase prediabetica. y le gustaron mucho.

Ingredientes: 

• 240 g de puré o compota de manzana,
• 80 g de copos de avena finos,
•  20-50 g de almendra cruda laminada,
• 1 cuchatadita de almendra molida, 
• 1 pizca de sal.
• chocolate negro 70% (opcional)

Preparacion 

Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja engrasándola o cubriéndola con papel sulfurizado. Si se van a tostar las almendras, colocarlas en una sartén sin grasa y llevar al fuego, removiendo bien, hasta que empiecen a dorarse. Dejar enfriar.

Colocar el puré de manzana en un cuenco y agregar los copos de avena, la sal y la canela. Mezclar bien hasta tener una masa homogénea. Añadir las almendras y otros ingredientes al gusto, si se desea. La textura debe ser muy húmeda, pero tenemos que ser capaces de formar pequeñas porciones sin que se desmoronen. Añadir más avena si fuera necesario.

Con ayuda de un par de cucharillas, distribuir la masa en la bandeja formando galletas redondeadas. Si las hacemos más gruesas quedarán más tiernas por dentro, y viceversa. Hornear durante unos 10-13 minutos, hasta que estén firmes al tacto y ya se hayan dorado bien. Esperar unos minutos fuera del horno y desmoldar con una espátula. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Salsa de tomate y pimiento rapida , sana y deliciosa (light)

Esta salsa de tomate queda muy rica y no da ningún trabajo , ademas es baja en grasa. Se puede preparar con antelacion y dejarla en un tarro de cristal (hervido previamente con su tapa) en la nevera e ir tirando de ella , a mi no me gusta tenerla mas de tres días. Hice un curso sobre conservas que en cuanto tenga tiempo publicare en el blog, por si a alguien le interesara ya que los pasos que se sigan en la esterilización de las mismas son importantes. Bueno no me enrollo mas los ingredientes a ojo dependiendo de la cantidad que se vaya a hacer y del tamaño de los tomates.

Ingredientes

 tomates (unos 6 , dependiendo de su tamaño y cantidad que se quiera hacer)
 dos pimientos asados (pueden ser comprados pero no cuesta nada meterlos en el horno por la noche unos 30-40 minutos y dejarlos ahi toda la noche , se pelan al día siguiente y listo)
 sal (cuestión de gustos, yo a veces ni le pongo , somos poco salados)
un poco de azúcar (por la acidez pero si no se pone tampoco pasa nada)
albahaca, u/ y orégano, tomillo.....
 aceite de oliva virgen extra (opcional , se utilizaria una vez echa la salsa en crudo)
ajos (4 o 5 dientes)
cebollas (opcional o en lugar de los ajos, si se ponen la salsa quedara mas dulce)


Preparación

meter los tomates partidos por la mitad junto con los ajos pelados (o incluso se pueden poner con la piel y luego se les saca , queda como una pasta muy sabrosa) en el horno, no es necesario aceite ni sal, una 1/2 hora a 180º o menos , esto depende del horno y del tamaño de los tomates,

Cuando esten asados  se meten en el vaso de la batidora con el resto de los ingredientes y listo.

Pasta fresca integral

Esta receta de pasta esta copiada de un vídeo de you tube de hojiblanca , yo en este caso utilice harina integral pero se puede hacer perfectamente con harina blanca común. Nosotros tenemos la maquina de pasta, que te ayuda a dejarla finita , y la amase en la panificadora, así que la verdad es que no nos dio nada de trabajo, pero todo esto son añadidos , si no tienes ni panificadora y maquinita para pasta simplemente amasar y estirar con el rodillo. En esta ocasion utilizamos la receta para hacer pasta rellena pero se podria hacer lo que nos de la gana: lasaña, espaguetis.......
La maquina por si alguien esta interesada me costo unos 19.90 en CASA, pero  la he visto a este mismo precio en Lidl, esta muy bien porque ademas de ahorrarte trabajo, tiene varios moldes . Espero que esta receta les guste tanto como a mi .

INGREDIENTES

300 gr de harina (si queda pegajosa le vamos echando poco a poco mas)
2 cucharadas de aceite virgen extra
1/2 cucharadita de sal fina
3 huevos L (sin son M echar uno mas)



PREPARACION


Hacer un volcan con la harina y echar el resto de ingredientes, amasar bien, (puedes hacerlo en la panificadora, en mi caso de LIDL programa 7, amasado para pasta) dejar reposar 15 minutos, amasar de nuevo y estirar con el rodillo o con la maquina, si lo haces con la maquina coge montoncitos y lo pasas por esta , primero en el grosor 1 y luego en el 3 cuando la hayamos estirado la dejamos reposar una media hora sobre la mesa enharinada o con papel vegetal.
Y aqui ya depende de lo que vayamos a hacer le damos forma , o rellenamos , cuando la vayamos a cocer , en agua hirviendo  con sal durante 3-5 minutos , depende del grosor , y listo

Tarta deliciosa de manzana y pera sin azúcar (añadido), ni edulcorantes ni mantequilla

¡¡¡ Por fin!!! . Llevaba un tiempo experimentando con varias recetas para conseguir un postre o tarta rico y sano , y no me refiero a calorías, que también, porque normalmente ingerimos muchísimas en una porción de tarta, o dulce o galletas.... sino a la calidad de sus nutrientes: grasas de calidad, harina integral, y  por su puesto los azucares refinados, o sin refinar pero perjudiciales en exceso, tampoco me gustaba la idea de usar edulcorantes, por las grandes discusiones que hay al respecto, es cierto que esta la famosa stevia, pero el sabor que deja me parece muy fuerte y no muy agradable. La receta no es inventada, ni mucho menos, esta basada, bueno basada no, prácticamente es la misma receta que colgó Clemenvilla en Mundorecetas de Tarta de milhojas de manzana y pera que creo que a su vez era una receta de Eryn aqui dejo el enlace de la original:  http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/192973-tarta-de-manzana-y-pera-no-encuentro-la-receta a las que les estoy muy agradecida por compartirla.
Bueno pues a lo que iba , esta es una tarta a la que no le he puesto nada de azúcar, solo lleva el azúcar de la propia fruta que en este caso son tres manzanas y tres peras bien maduras, la mantequilla que lleva la original la he sustituido por aceite de linaza , por sus propiedades y porque es muy suave y así no lo notamos en el sabor, y como harina utilice harina integral ecológica, igual que los huevos, y la leche es semidesnatada, pero podría ser desnatada. Espero que les guste tanto como a mí, es muy facilita de hacer. Con estas cantidades sale una tarta pequeña , yo utilice un molde pequeño para unas 4-6 personas u ocho pero porciones pequeñitas. Si alguien conoce mas recetas de este tipo me gustaría que me las hiciese llegar o si quieren compartir alguna modificación a esta, yo encantada.


INGREDIENTES

- 3 manzanas.
- 3 peras.
- 2 huevos.
- 100 ml. de leche semidesnatada 
- 70 gr. de harina integral de trigo
- 20 gr. de aceite de linaza 
- 1 sobre de levadura royal.
- Una cucharadita de aroma de vainilla líquida 
- Una cucharadita de canela molida
- Ralladura de un limón (cuidado con la parte blanca porque amarga)
- Una pizca de sal 

RECOMIENDO EL USO DE UNA MANDOLINA PARA QUE LAS LAMINAS QUEDEN BIEN FINAS



PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200 º o 180º si es con aire
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos
 Por otro lado batimos con una varilla eléctrica los huevos , (yo utilice la que te viene con el brazo y dentro del mismo vaso ), cuando esten añadimos : leche, ralladura, canela y la vainilla y volvemos a batir bien.
Ahora añadimos la harina con la levadura que teníamos reservada y batimos. Reservamos.

Cogemos las peras y las manzanas y las descorazonamos y pelamos (en el caso de que te cueste como a mi descorazonar las peras no pasa nada, las pelas quitándoles el rabillo y la base y al pasarla por la mandolina retiras la parte central), las pasamos por la mandolina por separado , por un lado las manzanas y por otro las peras, que mantendremos en cuencos separados.

Ahora a cada cuenco le añadimos la masa reservada, de forma que empape bien toda la fruta
Cogemos un molde para el horno y yo en este caso lo unte con el aceite de linaza , ponemos primero el contenido de un cuenco y luego encima el otro y apretamos un poco la fruta para que se empape bien la masa y suba, ademas de para eliminar las burbuja que haya.
 Y al horno unos 35 minutos, este tiempo es aproximado, yo como tengo un horno de conveccion , halógeno, para mi fueron casi dos horas.