Arepas de pollo

INGREDIENTES

un vaso de harina especial para arepas
un vaso y un cuarto de agua templada
sal a gusto

Relleno de pollo

media pechuga
sal
comino
oregano
pimentón dulce
mayonesa
perejil
ajo

PREPARACIÓN

• primero preparamos el relleno: ponemos en una cazuela a guisar la pechuga con los condimentos, sal, comino, oregano, piementon dulce, comino,

• cuando este guisado se le escurre el agua y cuando este frio se desmenuza con las manos o con un tenedor ,

• en un mortero se machachan 3 dientes de ajo y se le añade el perejil y la mayonesa
• y se mezcla con el pollo , y se reserva

• ahora la arepa: mezclamos el vaso de la harina para arepa con el vaso y medio de agua templada y le añadimos sal, lo mezclamos y lo dejamos reposar 5 minutos

• luego le damos forma de tortita, lo freimos en abundante aceite y con una servilleta la abrimos como si fuera un bocadillo y le metemos el relleno, hay que tomarla recien hecha

Y aqui pongo la harina especial para arepas, yo esta marca la consegui en alcampo, creo que es canaria , pero tambien he visto otras marcas en Mercadona, Hiperdino, en practicamente todos los supermercados de Tenerife, es una Harina Blanca Precocida.