Tarta de chocolate rellena de nata y mascarpone

Esta receta esta compuesta por la receta de un bizcocho sin grasa de Vanesa "Mis deseos mas Dulces" que es muy facilito de preparar y queda con un sabor intenso a chocolate y el relleno y cobertura se los copiamos al blog "Lamboadas de Samhaim", queda un relleno muy fino con un sabor muy delicado al igual que la cobertura. Nos salio una tarta para 16 personas, es una tarta densa pero nos encanto, en pequeñas porciones y con mucho sabor a chocolate , gracias por compartir la receta a las dos autoras.
Nosotros hicimos el bizcocho doble y el relleno y cobertura tal cual..

INGREDIENTES

Bizcocho
- 200 gr. de harina de trigo
- 250 gr. de azúcar
- 75 gr. cacao puro sin azúcar (marca Valor)
- 1 sobre levadura tipo Royal (16 gr.)
- 450 ml. de leche entera
- 40 ml. de aceite de girasol

* Molde de 22 cm.

Relleno:
250 gr de Mascarpone
4 Cucharadas de Azúcar glass

100 cc de nata (hermol, nata vegetal)

Cobertura:
125 gr de Mantequilla
250 gr de Azúcar glass
3 Cucharadas de cacao puro




PREPARACION

- 200 gr. de harina de trigo
- 250 gr. de azúcar
- 75 gr. cacao puro sin azúcar (marca Valor)
- 1 sobre levadura tipo Royal (16 gr.)
- 450 ml. de leche entera
- 40 ml. de aceite de girasol

* Molde de 22 cm.

Preparación:


 Bizcocho
  El horno lo encendemos y lo ponemos a 180ºC para que se vaya calentando.

Primero cogemos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y levadura) y los mezclamos en un bol.
 Ahora ponemos en ese bol los ingredientes líquidos (leche y aceite) y batimos hasta que nos quedé una mezcla homogénea.
  El horno lo pondremos a 180ºC durante unos 30 min..
Lo dejamos totalmente enfriar y entonces hacemos el relleno y cobertura.(yo lo que hice fue preparar por la tarde el bizcocho y al dia siguiente lo rellene, lo comimos al siguiente de rellenarlo, pero se podia a haber comido el mismo dia, una vez endureciera la cobertura que al estar hecha de mantequilla en media hora esta lista.)

Relleno y cobertura:

Hacemos una pasta espesa con el queso, nata y azúcar glass.

Colocamos el primer circulo y lo untamos con la mitad de la pasta, ponemos el segundo circulo encima y hacemos lo mismo, tapando con el tercer circulo que cubrimos con la pasta que haremos con la mantequilla el cacao disuelto en unas gotas de agua y el azúcar glass y con el resto lo decoramos a nuestro gusto. Queda mejor si la hacemos un dia y la comemos otro.

Aliño de citricos para carnes y pescados

Esta receta de aliño es apta para carne y para pescado, nosotros la usamos para hacer muslos de pollo al horno, o pechuga.se puede tener en la nevera en un botito hermetico y usarlo durante la semana. esta copiada del blog "spanish food"

Ingredientes

2 naranjas

4 limones

2 cebollas

2 patatas

2 tomates

10 dientes de ajo

1 rama de romero fresco

1 rama de tomillo fresco

hojas de albahaca fresca

1 cucharada de semillas de cilantro

1/2 cucharada de comino entero

1/2 cucharada de pimienta negra en grano

sal

aceite de oliva virgen

PREPARACION

en un mortero hacemos un majado con 2 dientes de ajo pelados, sal, semillas de cilantro, comino, pimienta negra en grano. Cuando lo tengamos todo bien majado, añadimos las hojas de romero, tomillo y albahaca (troceadas), volvemos a majarlo bien y le incorporamos 1/2 vaso de zumo de naranja, 3/4 vaso de zumo de limón y aceite de oliva.  En lugar de mortero, podemos hacerlo en una picadora.

Muesli casero

Esta entrada la publico para dar una idea de como preparar un muesli casero, yo lo utilizo para desayunar, echo una cucharada bien colmada en el yogur, ademas tomamos un vaso de zumo de frutas variadas, dependiendo de las que esten de temporada y una rebanada con aceite de oliva.A mi me va muy bien, supongo que dependera de cada persona,del tipo de vida que llevemos cada uno y de nuestra genetica,   Si alguien tiene alguna sugerencia  sera bienvenida, yo no soy ninguna experta en la materia, simplemente comparto algo que me ha ido bien , que me han recomendado en algunas herboristerias y que he leido, espero que le sea util a alguien.


INGREDIENTES

savado de avena
almendras naturales (sin tostar)
pipas de calabaza
pipas de girasol
semillas de lino
amaranto
sesamo

Montaditos de batatas y bacalao

Este plato nos encanta, nosotros en lugar de hacerlo tipo montadito, lo tomamos un dia para almorzar , pusimos la batata tipo pure, luego el bacalao desmigado y luego esparcimos perejil y mojo rojo, la recetas la copiamos del blog "La cocina de Auro" la autora es Raquel Gonzalez Santana, gracias por compartir la receta, nosotros como teniamos caldo de pescado en la nevera lo que hicimos fue guisar la batata directamente en el caldo.

Para 4 montaditos: 

250 g de bacalao desalado
400g de batata
4 pimientos de piquillo en conserva
mojo verde
un poco de leche
perejil

Preparación
Se pone un caldero al fuego no muy fuerte con agua y leche y cuando esté caliente se agrega el bacalao (así lo hace Arguiñano). A los tres minutos más o menos se retira del fuego, le quito la piel y las posibles espinas y lo dejo en lascas.
Aprovecho el agua y la leche para guisar la batata, echándole un poco de sal gorda, claro.
Una vez guisada, la escacho con el tenedor y hago una especie de puré.
Para “montar” el montadito pongo en un aro circular un poco de puré de batata, luego el pimiento de piquillo abierto por la mitad y que lo cubra bien. Luego poner el bacalao en laminitas y como no, al final se pone un poco de mojo verde y adorno con perejil.

Ratatouille

esta receta esta copiada del blog "Las recetas de la Florelila", es un plato muy sabrocito y muy facilito, nosotros la acompañamos con carpacho de carne, nos gusto mucho, gracias por compartir la receta.


INGREDIENTES:

-berenjena lavada con piel y a rodajas finas.
-calabacín lavado con piel y a rodajas finas.
-pimiento rojo lavado y a rodajas finas.
-cebolla pelada y a rodajas finas.
-tomates lavados con piel a rodajas.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Sal, romero, tomillo y perejil seco, en la receta utilizan hierbas provenzales pero no tengo.


PREPARACION:

Se trata de cortar finamente en rodajas la berenjena, el tomate, el calabacín, la cebolla y los pimientos, y distribuirlos por capas en una placa de horno untada en aceite de oliva. Salpimentar y aromatizar con hierbas provenzales (mis hierbas eran mediterraneas), también le puse un chorreón de aceite por encima.
 Lo puse al horno tapado con papel de aluminio a 180º calor arriba y abajo una hora, destapé y un ratito más hasta que las verduras queden asadas, lo acompañé con patatas al horno y queso fresco frito.
Bon profit!!!

Atun con pimientos y aliño de albahaca

Esta receta esta copiada del blog "principiando en la cocina" , nos encanto esta receta por lo facil y rapida y sobre todo por lo rica que queda, el sabor de la albahaca hace que sea un plato con mucho sabor y los pimientos muy ricos.Gracias por compartir la receta.

INGREDIENTES:

        4 ventrescas o filetes de atún
        1 pimiento rojo
        1 pimiento verde
         1 pimiento amarillo
         1 diente de ajo
        2 hojas albahaca
         1 cucharadita tomillo seco el polvo
        Aceite de oliva
        Sal
        Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Limpiamos el ajo y lo troceamos muy fino. En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite de oliva y doramos los ajos.

2.       Lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y cortamos en tiras. Añadimos a la sartén con el ajo y dejamos que se vayan pochando poco a poco.

3.       En otra sartén calentamos un poco de aceite y doramos los filetes de atún por todos los lados, unos tres minutos cada lado aproximadamente. Debemos dejarlo rosado en el centro.

4.       En un vaso alto ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva, la cucharadita de tomillo, las hojas de albahaca y una pizca de sal. Trituramos con la batidora hasta conseguir una salsa algo espesa.

5.       Emplatamos poniendo los trozos de atún en el plato, acompañamos en un lado con el salteado de pimientos y regamos con un par de cucharadas del aliño de albahaca.

Pollo al chimichurri con papas asadas y espinacas

Esta receta la hicimos con una mezcla de especias llamada Chimichurri, las mezclamos en un cuenco con aceite de oliva y sal y embadurnamos un pollo troceado , lo metimos en el horno y listo. Las papas las lavamos bien con la piel, se pinchan con un tenedor y se le echa un poco de aceite de oliva se meten en papel de aluminio y al horno . Queda un plato muy sabroso que acompañamos con espinacas crudas.