Bocaditos de pollo y jengibre en salsa de yogurt

Esta receta esta copiada del blog "Simplemente Cocinera",me llamo la atencion que los presentara como un plato para llevar a un dia de playa, me parecio muy buena opcion y asi salimos de sota ,caballo y rey, son unas bolitas muy faciles de preparar que se pueden tener congeladas para cuando nos haga falta, siempre que  el pollo sea fresco. Es un plato dietetico si lo hacemos al horno, quedan un pelin mas secos pero con la salsa de yogur apenas se nota, tambien hice unos cuantos fritos sin el sesamo, y estan muy buenos, la proxima vez me gustaria probar a echarle otros ingredientes ya que es un plato que da mucho juego, a lo mejor curry, o queso a las finas hierbas..... lo acompañamos con una ensalada . Gracias por compartir la receta.


INGREDIENTES

 (para unas 24 albondiguitas)

600 gr. de carne de pollo (yo use solomillo de pollo )

2 cebollas de verdeo o cebollines

1 limòn

1 calabacin

1 diente de ajo

2 cm de jengibre fresco

3 cucharadas de pan rallado

1 huevo

1/2 taza de sèsamo

1 puñado de perejil fresco

sal y pimienta negra a gusto

1 vaso de yogurth natural

2 cucharadas de aceite extravirgen de oliva 

PREPARACIÓN

Colocar en la minipimer la carne de pollo, las cebolletas, el diente de ajo y el jengibre rallado previamente, el calabacin, el huevo, sal y pimienta a gusto.

Reducir todo a un purè.

Agregar el pan rallado con el jugo de medio limòn  màs su piel rallada.

Formar bolitas y pasarlas por el sèsamo.

Colocarlas en una placa para horno aceitada o con papel vegetal y cocinarlas en horno a 200 º precalentado por unos 15 minutos.(tambien se pueden freir pero sin el sesamo)

Colocarlas una vez frias en un recipiente cerrado en el frigorifico si no se van a consumir en el momento

Preparar la salsa y si es para llevar a la playa hacerlo en un bote de cristal aparte y se le agrega a la hora de consumir, 

Alli colocaremos la salsa para acompañar los bocados: colocar el yogurth, la sal, pimienta, aceite extravirgen de oliva con el jugo de la otra mitad del limòn sutil y su piel rallada todo junto y listo!

Galletas Vienesas doble chocolate

Esta receta esta copiada del blog "Canela y Cardamomo", tengo que decir que se va a ser una de esas recetas que repites una y otra vez porque tuvieron mucho exito, ademas son faciles de hacer y estan realmente buenas, las fotos son horribles porque las hice con movil, pero estan muy ricas , lo unico que hay que tener en cuenta con respecto a otras pastitas que he hecho, es que se queman con mas facilidad , por el chocolate, asi que hay que estar mas pendiente . Gracias por compartir la receta.

 



 INGREDIENTES

Ingredientes:
- 115 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 125 grms de harina.
- 2 cucharadas de leche.
- 60 grms de azúcar glass.
- Pistachos, almendras… el fruto seco que más nos guste.
- 100 grms de chocolate fondant, chocolate negro.
- 2 cucharadas de cacao puro.

Preparación:
Mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa. Agregar la harina y el cacao, tamizados, a la mezcla de la mantequilla. Añadir la leche para poder trabajar un poco mejor la masa. Con ayuda de una manga pastelera realizaremos una tiras, dejando espacio entre ellas porque crecerán un poquito. Horno a 180º unos 15 minutos. Enfriar en rejilla. Fundir el chocolate fondant al baño maría y untar el extremo de cada galleta con el mismo. Espolvorear el fruto seco seleccionado o cereal triturado.

Gazpacho de remolacha

Esta receta esta copiada del blog "Recetas de nuestro tiempo", gracias por compartir la receta.

INGREDIENTES:

1 Kilo de tomates.

2 Remolacha cocida grande

½ Pimiento verde

¼ de pepino

¼ de cebolla

1 diente de ajo

1 cucharada de vinagre

150 de aceite de oliva

Sal

Triturar los tomates, el pimiento, la cebolla, el pepino, las remolachas y el diente de ajo.

Añadir el vinagre y la sal y volver a triturar.

Pasar por un colador para que quede más fino.

Poner otra vez en el vaso y batir añadiendo el aceite poco a poco para que nos quede cremoso.

Arroz con Leche

Este es el arroz con leche que hace Radiel, mi hermana y que me encanta, es muy facilito y siempre queda bueno, asi que le pedi la receta para tenerla a mano, por si algun dia hace falta , y aprovecho para darte las gracias porque siempre que me apetece preparas un buen caldero de arroz con leche como si nada, y un par de tapers.



INGREDIENTES

4 puñados de arroz
un litro de leche
4 cucharadas soperas de azucar
cascara de limón, un trozo
una rama de canela 



PREPRARACION

 se ponen todos ingredientes al fuego en un cazo y no dejamos de remver para que no se pegue, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y lo dejamos hasta que este listo, repartimos en moldes y a la nevera.

Semifrío de chocolate, platano y nueces de macademia

Esta receta esta copiada del blog "La Cocina de Melisa", el sabor es una mezcla muy intensa de platano y chocolate, con tropezones de nueces de macademia, en mi casa hay dos forofos de este sabor : Yoise y Gustavo, así que es la receta perfecta , en este caso para el cumpleaños de Yoise,y ademas al ser un semfrio se puede hacer con antelación y tenerla congelada.Gracias por compartir la receta, la pongo tal cual ella la tiene en su blog, yo como casi todas las recetas la hice doble:

INGREDIENTES

Para 6-8 porciones
4 Yemas de huevo grandes
20 gr. de miel
250 gr. de chocolate negro derretido
(minimo 70% de cacao)
100 gr. de nueces de macadamia picadas
La receta original se hace con PECANAS,
pero como no he encontrado he puesto nueces de macadamia.
240 ml. de nata(receta original:Crema de leche espesa)
150 gr. de plátano reducido a puré


PREPARACIÓN

• Forrar un molde rectangular de pan de 450 gr con plástico

• transparente.Procurar que los bordes sobresalgan del molde
• para el desmoldado.

• Batir las yemas con la miel hasta que la mezcla blanquee
• y esté espumosa.

• Derretir a fuego lento el chocolate en un cazo de base gruesa yagregar las nueces .Dejar enfriar la mezcla ligeramente e incorporarla a la de los huevos.

• Montar la nata y añadir suavemente el puréde plátano.

• Mezclar todo con cuidado y verter en el molde preparado.
• Congelar toda la noche.
• Media hora antes de servir,retirar del congelador y reservar en el frigorífico.

• Para servir cortar con un cuchillo caliente.

Tartaleta de chocolate y almendra

Esta receta es el resultado de la combinacion de dos recetas ya publicadas en el blog, tartaletas de chocolate y la crema de almendra, de la empanada de almendra. Es muy facilita y ademas esta muy rica.

TARTALETA DE MANZANA Y CREMA DE ALMENDRA

La masa de estas tartaletas es la misma masa quebrada que la de Tarta de Cabello de Angel publicada en su dia el este blog, de Mongueta , y el relleno simplemente son unas manzanas que pelamos y guisamos con una rama de canela y cascara de limon con dos cucharadas de azucar, cuando esten blandas, escurrimos el agua, las trituramos (quitando la canela y el limon) y añadimos entre 2 o 3 cucharadas de crema de almendras, (hacemos la mitad de las cantidades de la crema de almendra). Nos gusto mucho como quedaron , la mezcla de la canela en la masa y el relleno con el toque de almendra mmm.....