Gazpacho de remolacha

Esta receta esta copiada del blog "Recetas de nuestro tiempo", gracias por compartir la receta.

INGREDIENTES:

1 Kilo de tomates.

2 Remolacha cocida grande

½ Pimiento verde

¼ de pepino

¼ de cebolla

1 diente de ajo

1 cucharada de vinagre

150 de aceite de oliva

Sal

Triturar los tomates, el pimiento, la cebolla, el pepino, las remolachas y el diente de ajo.

Añadir el vinagre y la sal y volver a triturar.

Pasar por un colador para que quede más fino.

Poner otra vez en el vaso y batir añadiendo el aceite poco a poco para que nos quede cremoso.