CACIK: Salsa para kebab

Esta receta esta copiada del blog "El riconcito de Maryan", la preparamos para acompañar Falafel en lugar de Kebab, es muy facilita de preparar y muy buena, gracias por compartir la receta, la pongo tal cual la tiene ella en su blog

INGREDIENTES:

• 1 pepino
• 500 gr de yogurt griego (si no, pues queso blanco)
• 4 dientes de ajo
• Menta fresca (se puede remplazar o combinar con el eneldo)
• sal
• aceite de oliva

Preparación:

1°) En el mortero, machacar el ajo. Añadir el yaourt, la sal y 2 cc de aceite.

2°) Rallar el pepino, picar la menta y mezclar todo. La salsa esta hecha!

Consejos:

Podéis meter unos cubitos de hielo para que esté fresca en la mesa. Se pueden poner algunas gotas de aceite y un poco de menta para la presentación.

Chueletas de cerdo al Ras Al-hanout (tipo korma indio)

El Ras Al-hanout es una especia marroquí, mas que una especia en si, es una mezcla de especias y hierbas, como pasa con el curry,y al igual que este hay varios tipo de mezclas, pero en los ingredientes suelen estar: pimienta negra, cardamomo,nuez moscada,canela, pimentón ,jengibre,..... me llamó la atencion en una tienda de especias en la que entré buscando otro producto y decidí probarla, la utilice de la misma manera que se prepara el pollo corma, pero con chuletas en esta ocasion. Es deliciosa, tiene una mezcla de sabores algo parecida al curry pero en mi opinión aún mas interesante y sabrosa, con un puntito apenas de picante, en casa nos encanto.

INGREDIENTES

chuletas de cerdo
700ml de nata liquida
una pizca de sal
una cebolla
Ras Al hanoutt
arroz para acompañar

PREPARACIÓN

• se hacen las chuletas al horno

• cuando esten listas se pone en un caldero hondo la cebolla a pochar, en cuanto este pochada se añade dos cucharadas de Ras el Hanout y se revuelve para distribuir bien el sabor, luego se añade la nata y una pizca de sal se revuelve bien y se deja unos minutos para que la nata espese

• seguidamente añadimos las chuletas y dejamos con el calor residual unos minutos.

• En esta ocación lo acompañamos de arroz y pan naan, quedo un plato delicioso y muy facil de preparar

Zumo de melon y limon

muy refrescante

INGREDIENTES

melon y limon a gusto, se bate todo y listo

Tarta de cabello de angel

Esta receta esta sacada de una forera de mundorecetas: Mongeta, es muy muy facil y esta muy muy buena, mejor de un dia para otro, muchas gracias por compartir la receta.Yo doble estas cantidades

Ingredientes:
250 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
200 gr. de cabello de ángel
2 yemas de huevo
1 sobre de azúcar vainillado
1 pizca de sal
1 1/2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de café de canela molida

Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes, excepto el cabello de ángel, y hacer una masa. Dejarla reposar una hora envuelta en papel film.

Una vez transcurrido este tiempo, estirar la masa con el rodillo, forrar la base de un molde desmontable con dos terceras partes de la misma, rellenar con el cabello de ángel y cubrir con el resto de la masa reservada.

Hornear a 180º unos 30 minutos. Poner un poco el grill para darle un ligero color y una vez cocida, dejarla en el molde hasta que esté tibia y luego acabar de enfriarla de forma habitual.

Madalenas con sabor a donut

Esta receta esta sacada del blog "Dulce algodon", que a su vez saco del blog "Al CAlor de un bizcocho" estan realmente buenas y muy tiernas, he de decir que a mi exactamente a un donut no me saben, pero si es verdad que tienen un sabor diferente y ríquisimo que me recuerda a algo pero aun no he descifrado a que, pero bueno , lo importante es que estan deliciosas y que recomiento probarlas, yo las rellene de chocolate , unas del blanco y otras del negro, en casa gustó mucho.Gracias por compartir la receta.


* 2 huevos
* 1 yoghur natural
* 2 medidas de azúcar
* 3 medidas de harina
* 1/2 medida de aceite (girasol)
* 1 cucharadita de levadura
* ralladura de limón, naranja ó vainilla (yo limón)

PREPARACIÓN:

Batir los huevos , añadir el azúcar , el yoghurt y el aceite , mezclar bien. Por último , añadir la harina tamizada con la levadura .

Verter en los moldes de muffins y hornear a 180º unos 20 minutos ó hasta que estén dorados.

Mientras están en el horno, fundir la mantequilla y dejar enfriar . Mezclar en un bowl cantidad suficiente de azúcar y 1 cucharadita de canela . reservar.

Una vez las magdalenas hechas, dejar enfriar , sin que lleguen a estar del todo fríos. Cogerlos y bañar la cabeza en la mantequilla fundida y a continuación rebozarlos en la mezcla de azúcar +canela . Poner en una rejilla y dejar reposar .

Pancitos para el desayuno

Esta receta esta copiada del blog "Mundohedonista", es mi primer pan y he decir que me resulto muy sencillo de preparar, y que gustaron mucho, ademas hice la receta doble y al congelador con lo que sobro, así siempre tengo guardado algo en la recamara. Muchas gracias por compartir la receta, yo le añadi a algunos bollitos sesamo y me gusto como quedó.

INGREDIENTES (para 28 pancitos):
25 gr. de levadura fresca
1/2 cucharada de azúcar
1/4 taza de agua tibia
500 gr. de harina de trigo
40 gr. de manteca pomada
2 cucharadas de aceite
25 gr. de azúcar
1 cucharadita de miel
1/2 cucharada de sal
250 cc de leche tibia

PREPARACIÓN:

• Armar el espumada con la levadura, la 1/2 cucharada de azúcar y el agua tibia.

• En un bowl mezclar la manteca, azúcar, aceite, miel, sal y leche tibia. Integrar todos los elementos y añadir la mitad de la harina, luego la levadura espumada y el resto de la harina.
  

• Trabajar la masa hasta que se torne tierna. Dejarla leudar en un lugar tibio y sin corrientes de aire (envuelta en papel film o dentro de una bolsa).

• Dividir la masa y armar bolitas un tanto ovaladas. Dejarlas descansar en una placa para horno (sin enmantecar) hasta que vuelvan a duplicar su tamaño. Para que la masa no pierda humedad lo mejor es que las bolitas estén próximas entre sí, con un mínimo espacio en el medio, para que, al crecer, se peguen entre sí.

• Pintar las bolitas con huevo y llevarlas a horno máximo hasta que doren

Pan de molde aleman con nata fresca (creme fraiche)

Esta receta de pan de molde la puso "Galleta Maria" en el foro Mundorecetas, es mi primera receta de pan de molde, y es muy facilita, ya que solo hay que mezclar los ingredientes y dejarlos levar una vez, tiene un sabor muy bueno a Creme fraiche (nata fresca), yo le añadí en la cubierta del pan pipas de girasol y sesamo. Muchas gracias por compartir la receta.



Ingredientes:
500 gr de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 huevos frescos
1 yema de huevo fresca
100 ml de leche tibia
1 tarrina de creme fraiche de 200 ml (la compro en mercadona como "nata fresca")

Se amasa todo y se deja levar. Después yo lo pongo en un molde de cake y lo horneo a unos 200º hasta que veo que está dorado, yo le añadí antes de meterlo en el horno y una vez en el molde pipas de girasol y sesamo.