Semifrío de Piña

Esta receta esta sacada del blog "Mi rincon gastronómico", es un postre fácil, economico y rico, ademas de practico porque lo puedes tener hecho con antelación ya que se congela, muchas gracias por compartir la receta

INGREDIENTES

1 bote de piña grande en su jugo
1 chorreón de licor (yo le puse crema de ron)
1 litro de nata de más 35% de M.G.
4 cucharadas de azúcar
3 discos de bizcocho
virutas de chocolate (yo le puse coco rallado)

PREPARACIÓN

• batimos la piña con su jugo y un chorreón de licor

• montamos la nata con el azúcar, la nata debe estar muy fría

• ponemos en un molde desmontable, una base de bizcocho y regamos con la 3 parte de puré de piña

• encima echamos un tercio de la nata

• así sucesivamente hasta terminar

• introducimos en el congelador, yo la hago de un día para otro

• sacamos de congelador una hora antes de comerla

• esparcimos el chocolate por encima y quitamos el aro del molde y servimos

Pescado al vapor en la sartén

Este plato es muy muy facilito, sano y ademas no se necesita ningún cacharrito específico para cocinar al vapor sino que se hace en la sarten, la receta la copie de una forera en Mundorecetas:
"Cuxicuxi"muchas gracias por la receta.

INGREDIENTES

pescado (congelado o fresco)
cebolla
chorrito de limón
laurel
un hilito de aceite

PREPARACIÓN

• Sin enceder el fuego, ponemos en una cazuela una cebolla grande cortada en aros, luego los medallones de merluza (si están congelados no pasa nada) con una rodajita de limón encima y un chorriiiiito finito de aceite.

• Tapamos con una tapa que no tenga agujeros (para q no se pierda el vapor), encendemos el fuego al mínimo y en unos 20 min ya está echo.

Yo le añadí un poquito de pimenton picante.

Pez espada a la plancha

Este pescado lo descubrimos en los congelados, los venden en rodajas y esta muy muy bueno, y lo que mas nos gusto es que no tiene espinas , solo un huesito en el centro, todo lo demas es carnita, lo hicimos a la plancha con ajo y perejil y lo acompañamos de unas papitas guisadas con mojo rojo.


INGREDIENTES

dos filestes de pez espada
4 dientes de ajo
perejil


PREPARACIÓN

• se machacan los ajos en el mortero o con la minipimer y se esparcen en los filetes de pescado antes de ponerlos a la plancha

• ponemos unas gotas de aceite en la plancha y vuelta y vuelta al sacarlo esparcimos el perejil picadito

• un chorrito de limon si se quiere y a disfrutar.

Guisantes a la Catalana

Esta receta esta copiada el programa de Carlos Arguiñano, hice algunas modificaciones porque no tenía anis y la acompañe de huevo duro.Esta muy rica y es muy facil de hacer


INGREDIENTES

guisantes (yo use unos 700 gr)
panceta (dos lonchas coartadas en juliana)
una cebolla
dos hojas de laurel
un chorrito de vino tinto
un vaso y medio de agua caliente

PREPARACIÓN

• se pone la cebolla picadita en juliana a pochar en una cacerola o en una paellera

• cuando este pocha se le añade la panceta cortadita en juliana

• luego se le añaden los guisantes y se remueve para que coja todo el sabor y seguidamente se le añade dos hojas de laurel y el chorrito de vino

• se deja unos minutos y se le añade el vaso y medio de agua caliente , se deja unos 20 minutos y listo

• yo lo acompañe de unos huevos duros

Postre de queso y melocoton

Esta receta esta sacada del Recetario de Mari, es un postre muy facilito y muy rico ademas de los fresquitos , muchas gracias por compartir la receta

INGREDIENTES

Para la base:

200 gr. de galletas tipo digestive
160 gr. de mantequilla


Para el relleno:

250 gr. de queso cremoso
400 gr. de leche condensada
4 hojas de gelatina
80 ml. de jugo de melocotón
1 lata de 425 gr. de melocotón escurridos y troceado
2 cucharaditas de ralladura de naranja
80 ml. de jugo de naranja


PREPARACION

• Pintar con mantequilla fundida o aceite, un molde redondo desmontable de 20 cm.

• Triturar las galletas en la batidora y fundir la mantequilla. Mezclar los dos ingredientes y cubrir el fondo y las paredes del molde. Ayudarse con un vaso para apretar y que quede todo bien sellado. Dejar en la nevera mientras se prepara el relleno.

• Poner a hidratar la gelatina en un poco de agua fria.

• Batir el queso con la batidora de varillas, hasta que quede ligero y cremoso. Agregar poco a poco la leche condensada y seguir batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.

• En un cuenco, al baño maría, poner el jugo de melocotón junto con el de naranja y disolver la gelatina que teniamos en remojo. Añadir el melocotón troceado y la ralladura de la naranja.

• Dejar al fuego unos minutos.

• Incorporar la mezcla del baño maría poco a poco con el queso y leche condensada. Introducir la mezcla sobre el fondo de galletas, nivelar la superficie y dejar enfriar en la nevera. (yo un dia para otro)

Magdalenas de atun

Esta receta esta sacada del blog "a mi manera" pinchando en su blog tiene un paso a paso, gracias por compartir la receta.


INGREDIENTES:

- 180 gr. de atún escurrido
- 50 gr. de tomate frito
- 60 gr. de nata para cocinar
- 4 huevos
- 90 gr. de queso emental rallado
- 2 pellizcos de hierbas provenzales
- Sal y pimienta
- Una cucharadita de levadura de repostería


PREPARACIÓN

precalentar el horno a 220º
batir los huevos
añadir todo menos el atun y batir
escurrir el atun y desmenuzarlo con un tenedor y añadir, remover todo
poner mantequilla en los moldes y añadir la masa.
al horno unos 15 minutos.

Paquetitos de salpicon de atun

Estan muy ricos para poner de pica pica, como bocaditos, de entrantes, la receta aqui