Pastelon de lemon curd y melocotones con nata

Este pastelon , que luego se convirtió en dulces individuales, ademas de facil queda muy fino de sabor, cunde bastante y casa gusto mucho.

INGREDIENTES:

4 laminas de honjaldre (yo lo compro en Mercadona, serían 2 paquetes, de los congelados)
una lata grande de melocotones en almibar
medio litro de nata
coco rallado
chocolate blanco (media tableta)
chocolate con leche o para postres
lemon curd (la receta pinchando aqui)

PREPARACIÓN:

• se hace el hojaldre en el horno

• mientras vamos montando la nata y partiendo los melocotones en laminas

• una vez frío se pone en un plato bastante grande , una primera capa cubierta de la crema de limon, y encima otra lamina de hojaldre ya hecho,

• encima de esa capa ponemos los melocotones y la nata (ayudandonos de la manga)

• otra lamina de hojaldre untada en lemon curd y la ultima capa de hojaldre q bañamos con el resto del lemon curd,

• ahora lo divertido: decorar, ponemos unas poquitas rodajas del melocoton por encima, coco rallado y derretimos el chocolate blanco , esparciendolo por encima , y repetimos con el negro.

• A la nevera y mejor de un dia para otro.

• Nosotros lo pusimos en una bandeja como dulces individuales, quedo muy bien.