Huevos rellenos de atun

Quien no sabe hacer esta receta.... pero aun asi la pongo por si hay algun/a despistado al que le venga bien

INGREDIENTES

huevos
latas de atun
mayonesa
kepchu o tomate frito
perejil picadito
sal
un diente de ajo

PREPARACION

• se ponen a guisar los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, cuando esten hechos reservar en la nevera

• pelarlos y habrirlos por la mitad, retirarles con cuidado la yema

• cuando tengamos todas las yemas , con un tenedor las deshacemos, y le añadimos el atun, la mayonesa un poquito de kepchu, sal , perejil picadito , y un diente de ajo machacado en el mortero,

• se mezcla todo bien y se rellenan las claras, y listo

Macarrones con queso rallado, oregano y aceite de oliva

Es una receta sencillísima pero nos gusta mucho asi que la cuelgo por si le viene bien a alguien

INGREDIENTES

macarrones
aceite de oliva
queso rallado en polvo (no rallado, no queda igual)
oregano o albahaca (si es fresca )

PREPARACION

una vez hecha la pasta, se espolvorea con el queso , el condimento y el chorrito de aceite de oliva

Ensalada de pulpo

INGREDIENTES

un pulpo guisado
pimiento rojo
tomate
cebolla
palitos de cangrejo
aceituna negra

PREPARACION

simplemente cortar los ingredientes y mezclarlos , aceite y vinagre y listo

Potajito de judias blancas de los de mi madre

Mmmmm, facil y muy rico,

INGREDIENTES
tomate
cebolla
ajo
calabaza
papas
fideos
un tarro de judias blancas ya guisadas
sal
bacon (opcional)

PREPARACIÓN

• se pone en un caldero a sofreir hasta que este bien pocha la cebolla , un tomate y unos dientes de ajo (si no se tiene, con la cebolla es suficiente) y el bacon en taquitos (que echariamos al final y no dejamos que se dore porque quedaria muy duro)

• luego añadimos unos taquitos de calabaza en juliana o zanahoria y se le añade el agua
• luego se le añaden unas papitas peladas y en taquitos

• y los fideos

• y al final las judias escurridas y lavadas y se corrige de sal

Bizcocho para brazo gitano

La receta es de La Maleta de Boston y ademas de para el brazo gitano se puede usar para hacer una tarta de varias capas, como ella pone en la receta se puede congelar hasta que nos haga falta,

INGREDIENTES

Para el Bizcocho:

4 huevos
200 gr de harina
200 gr de azucar

PREPARACION

• Precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo con aire.

• Preparar dos bandejas bajas, engrasandolas y forrandolas con papel de horno.

• En el bol de la batidora con el utensilio de barillas disponer los huevos y el azúcar y batir hasta que doblen el volumen.

• Añadir la harina y batir de nuevo hasta que quede todo integrado.

• Hornear 8-10 minutos.

• Cuando se saca del horno se enrolla sobre si mismo y se deja enfriar.

Bizcocho de cacao empapado en bayllies

Es el bizcocho mama maria al que le añadí cacao en polvo y frutos secos y una vez hecho lo empape en baylies, yo lo probe al cabo de dos dias y despues de estar en la nevera y queda buenísimo, muy humedo

Bizcocho de cacao relleno de mermelada de fresa

Es una receta que parte del Bizcocho mama maria , de las recetas de mama, pero al que le añadí cacao en polvo, frutos secos y aroma de almendra, cuando estaba hecho y frio lo rellene de mermelada de fresa y coco rallado.

Encebollado de merluza

Esta es el encebollado de mi madre, que aunque la receta es muy sencilla esta muy buena.

INGREDIENTES
filetes de merluza
1 pimiento rojo
2 cebollas
ajo
vino blanco
tomillo
romero
sal
una pastillita de avecrem de pescado
aceitunas (opcional)


PREPARACION

• se ponen todos los ingredientes menos el pescado a pochar en aceite de oliva, y cuando este pochado se bate, se ponen los filetes de merluza encima y si la salsa queda muy espesa se le añade un poco de agua y se deja guisar hasta que este hecha, y se le añaden unas aceitunas

• Se acompaña con unas papitas guisadas

Postre de queso

Esta receta se la copie a una forera de mundorecetas "sofiita", es una receta muy muy facilita y muy buena, sin horno, y ademas admite mucha combinaciones,yo no le puse el azucar quemada, e hice la receta doblando las cantidades porque en casa somos muchos , pero pongo la original, muchas gracias por compartir la receta.

INGREDIENTES

200 gr de queso de untar (yo le puse 300 gr, una tarrina de las de Mercadona)
1/2 litro de nata
4 cucharadas de azucar
1 sobre de gelatina neutra (de la que viene en polvo)
1 vaso de agua
galletas (yo puse de las de canela )
azucar para el azucar quemada (yo no se la puse )

PREPARACION

• Mas facil imposible: batir todo en una batidora y ponerlo al fuego hasta que hierve , removiendo de vez encuando para que no se queme

• para los que lo hagan con caramelo , es lo primero que se hace y se pone en la base del molde donde vamos poner el postre ,luego echamos la mezcla anterior y por ultimo ponemos las galletas por encima , a la nevera y esperar minimo 6 horas. La autora de este postre tiene un paso a paso que se ve pichando aqui
• yo lo que le puse por encima fue gajos de mandarina y nectarina con gelatina neutra (un sobre)y azucar, simplemente siguiendo las intrucciones de la gelatina y añadiendole la fruta, quedo un postre muy fresquito y rico.

Postre de cafe II (otra version esta con cacao)

Este postre es el tipico que hace todo el mundo desde siempre aqui en Canarias, desconozco si es "autoctono"o no, hay muchas variantes, hay quien le pone huevo, piña,melocoton,....decidí hacerlo porque me lo recordo una forera de mundorecetas, Vanessa, que tiene un blog que recomiendo visitar, ademas tiene un paso a paso de esta receta muy bien hecho.

INGREDIENTESun paquete de bizcochos de soletillas o galletas
un bote pequeño de leche condensada o azucar
2 botes de nata ermol (es una nata vegetal y muy compacta, con un sabor diferente a las que vienen para postres, no tiene nada que ver hacerlo con esta nata a utilizar la comun)
cacao en polvo
cafe recien hecho con azucar

PREPARACION

• se monta la nata junto con la leche condensada o el azucar

• se mojan los bizcochos o las galletas en el cafe

• y en un molde se alternan una capa de bizcochos mojados en cafe, con una capa de la crema, hasta terminar con la de la crema en la que esparciremos cacao (tambien se le puede poner piña en almibar o en su jugo, entonces seria una capa de bizcochos, nata y piña)

Ensalada de papas

INGREDIENTES

papas guisadas sin piel
pimiento morron bien picadito
aceitunas sin hueso sabor anchoa bien picadita
tomate bien picadito
lechuga picadita
cebolla picadita
atun o sardinas en lata
huevo duro
aceite y vinagre

PREPARACION

depues de guisar las papas , se dejan enfriar y mientras ponemos todos los ingredientes en un bol y bien picados, se le añaden las papas y se mete en la nevera hasta que este frío, se aliña y listo.