Aliño de citricos para carnes y pescados

Esta receta de aliño es apta para carne y para pescado, nosotros la usamos para hacer muslos de pollo al horno, o pechuga.se puede tener en la nevera en un botito hermetico y usarlo durante la semana. esta copiada del blog "spanish food"

Ingredientes

2 naranjas

4 limones

2 cebollas

2 patatas

2 tomates

10 dientes de ajo

1 rama de romero fresco

1 rama de tomillo fresco

hojas de albahaca fresca

1 cucharada de semillas de cilantro

1/2 cucharada de comino entero

1/2 cucharada de pimienta negra en grano

sal

aceite de oliva virgen

PREPARACION

en un mortero hacemos un majado con 2 dientes de ajo pelados, sal, semillas de cilantro, comino, pimienta negra en grano. Cuando lo tengamos todo bien majado, añadimos las hojas de romero, tomillo y albahaca (troceadas), volvemos a majarlo bien y le incorporamos 1/2 vaso de zumo de naranja, 3/4 vaso de zumo de limón y aceite de oliva.  En lugar de mortero, podemos hacerlo en una picadora.