Sopa de berros y limon

Esta receta esta copiada del blog "Sano y de requetechupete", es una sopa muy rica si te gustan los berros , el caldito con el hueso de jamon ha sido un descubrimiento para nosotros, le da un sabor mas intenso, y el contraste del limon y la piña de millo, muy rica, gracias por compartir la receta.

NGREDIENTES (4 tazones):

- un buen manojo de berros

- 1 puerro cortado en ruedas

- 1 cebolla roja y 1 blanca peladas y cortadas a mitades

- 1 zanahoria grande

- 3 papas peladas

- un trozo de hueso de jamón ( en Mercadona  lo venden envasado en las neveras de la carne)

- 1/2 pimiento rojo

- 1 rama de apio

- 2 dientes de ajo pelados

- sal gruesa, comino en polvo, jengibre en polvo, nuez moscada, semillas de cilantro (tostadas y trituradas)

- el zumo de 1 limón

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 1 l de agua (yo eche entre  litro y medio, casi dos)

- 1 piña de millo (mazorca de maíz)

PREPARACION:

Hacer un caldo con el agua, el apio, el pimiento rojo, las cebollas roja y blanca, las papas peladas, la piña de millo, la zanahoria pelada y el trocito de hueso de jamón. Desechar el apio, el pimiento y el huesito de jamón.

 Dorar el puerro en el aceite y añadir los berros hasta que reduzcan un poco.

Añadir la zanahoria, las papas y una de las cebollas cocidas en el caldo al puerro pochado y los berros. Triturarlo todo con el caldo.

Añadir la sal, los dientes de ajo, el zumo de limón y las especias al gusto. Volver a triturar. Reservar.

 Desgranar la piña de millo y añadir los granos a la sopa.