Ensalada de pepino y zanahoria

Esta ensalada es ideal para tomar con otros platos indios porque rompe con el sabor tan intenso de los otros platos.

INGREDIENTES

2 yogures naturales
2 zanahorias
3 pepinos grandes
2 cucharaditas de sal gorda
1 cucharada de menta fresca
1 diente de ajo

PREPARACIÓN

• se pelan los pepinos, se les retiran las semillas, se salan y se pican.Se colocan en un escurridos y se dejan reposar unos quince minutos, para luego pasarlos por agua y secarlos con papel absorbente .

• Se pelan las zanahorias y se pican .

• Se prepara en un recipiente una salsa con el yogurt , una cucharada de menta fresca picada y dos cucharaditas de sal gorda.

• Una vez mezclados los ingredientes de la salsa, se incoporan el pepeino y la zanahoria picados y se remueve hasta que quede todo bien mezclado.