Merluza a la gallega

Esta receta esta sacada del blog "La Cocina de Mezquita", esta buenísima y es muy facil de hacer, ademas lleva pocos ingredientes, muchas gracias pro compatir la receta. La pongo tal cual la tiene ella en su blog.

INGREDIENTES:

- Merluza.
- Patatas.
- 1 cebolla.
- 1 trozo de pimiento.
- 2 hojas de laurel.
- sal
- aceite de oliva.
- ajos.
- pimentón dulce

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir una olla con agua, sal, la cebolla pelada y entera, 1 trozo de pimiento, las patatas cortadas en rodajas gruesas y dos hojas de laurel.
Cuando lleve unos 25 minutos hirviendo añadiremos la merluza y la dejaremos cocer 5 minutos. Apartamos del fuego y la colamos.
Dejamos en el fondo un par de cucharadas de agua de cocer el pescado, más no porque estará demasiado aguada.

En una sarten de las pequeñas preparamos la ajada.
Cubrimos el fondo de aceite de oliva, pelamos dos ajos y los laminamos.
Se doran los ajitos en la sarten (sin tostarlos demasiado).
Cuando estén doraditos se aparta la sartén del fuego y se espera un minuto o dos (a que se temple un poco el aceite).
Después de que enfríe un poco se le añade una cucharadita de postre de pimentón dulce al aceite y mezclamos con una cuchara de palo hasta que esté bien disuelto.

Añadimos esta mezcla al pescado y dejamos a fuego muy bajo (en mi vitro al 2 de 9) unos 5 minutos.

Y listo!!!!

Gazpacho de pepino

Esta receta esta copiada del blog "Concha cocina", es muy facil de hacer, y ademas de sana es ideal para estos dias de calor, muchas gracias por compartir la receta.


INGREDIENTES :

1/2 k. de pepinos pelados

1 diente de ajo

2 yogures naturales

hierbabuena

20 grs. de vinagre

40 grs. de aceite

PREPARACIÓN :

• Poner todos los ingredientes , excepto el aceite , en la batidora y triturar 2 minutos
  

• Añadir el aceite y batir 20 segundos .

• Servir frío .

Merluza en salsa verde

Esta receta esta sacada del blog "La cocina del Bichillo ", rapida, de pocos ingredientes y sabrosa, muchas gracias por compartir la receta.

Merluza en trozos
Ajo
Perejil
Harina
Vino blanco
Caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

• Freír el ajo cortado en trozos pequeños.

• Añadir la harina y remover.

• Añadir el vino blanco y reducir.

• Añadir el caldo y el perejil.

• Añadir la merluza

• Cocinar unos minutos.

• Yo la acompañe de unos guisantes

Pollo a la sidra

Esta receta esta sacada del blog "Las cosas de la Mamma", la cantidad es para dos personas, muchas gracias por compatir la receta.


INGREDIENTES: 2 personas

2 muslos con contramuslo (yo use pechuga)
2 cebolla grande,
perejil
4 dientes de ajos
4 patatas,
2 latas de sidra
Aceite,
pimienta,
sal

PREPARACIÓN

• Lavar y cortar los peen dos trozos cada uno, poner una cacerola ancha, ( o sartén grande) y freír (como use pechuga , simplemente la corte en trozos grandes)y freír los ajos picaditos y las cebollas en aros,
  

• añadir el perejil picado y los trozos de pollo y dejar dorar por todos lados, entonces echar la sidra, (yo puse dos vasos generosos) es suficiente para esta cantidad, porque luego se reduce, se salpimenta y se deja hacer lentamente.

• Mientras se hace el pollo, se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas, se le da una fritada en la freidora, (o sartén) y luego se añaden junto al pollo, se dejan que tomen sabor y listo. (yo en esta ocación lo acompañe de una menestra de verdura, de las que vienen congeladas en Mercadona)

los ajos picaditos y las cebollas en aros,

Carne con brocoli

Esta receta esta sacada del blog "Recetas de familia", queda un plato muy sabroso, ademas de ser muy facil y completo. Muchas gracias por compartir la receta

INGREDIENTES

1 1/2 kg de carne cortada a tiras finas

1/2 kg de florecitas de brocoli

1/2kg de champinones rebanados

1 sobre de sopa de cebolla

PREPARACION

Poner a fuego alto una sarten y sofreir la carne, cuando haya dorado, agregar los champinoes, sofreir y luego agregar el brocoli, se anade el polvo de la sopa se revuelve y tapa y se apaga

Zumo de zanahoria, manzana y naranja

La receta de este zumo la saque de una pagina web: CIAO.ES, yo como no tengo licuadora lo hice con la batidora de mano , le eche un poco de agua fría y lo cole, esta muy bueno, es muy importante que los ingredientes bien fríos. Gracias por compartir la receta.

Ingredientes

2 naranjas
2 zanahorias
1 manzana


Preparación

lavar la manzana y con la cascara echarla en la batidora, y añadir la zanahoria pelada y el zumo de la naranja, y listo

Gazpacho andaluz

Bueno pues con estos calores me he propuesto probar todas las recetas de gazpacho que se crucen en mi camino así que ahí va la primera. La receta esta copiada de "Javirecetas.com", muchas gracias por compartir la receta

Ingredientes

• 1 kilo de tomates bien maduros (con un color rojo acentuado)
• 1 pimiento verde tipo Italiano (unos 60 gramos)
• 1 pepino (unos 250 gramos)
• 1 trozo de cebolla (unos 100 gramos)
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco (cantidad al gusto, yo uso 6 cucharadas)
• 1 cuchara pequeña rasa con sal
• Opcional: 1/2 manzana verde (por ejemplo una Golden) y agua fría

Receta para hacer Gazpacho Andaluz (para cuatro personas):

1. Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Déja escurrir.
2. Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel (yo se la dejo).
3. Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates.
4. Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad a lo largo y quita el centro (que amarguea y repite). Pon el ajo con el resto de las verduras.
5. Coge el trozo de cebolla (pelada) y córtalo en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora.
6. Coge el pepino y pélalo. Córtalo por la mitad y reserva una parte para mas tarde. La otra córtala en cuatro o cinco trozos y a la batidora.
7. Ahora que todas las verduras del gazpacho están en el vaso de la batidora pondremos ésta en funcionamiento (bien tapada) y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora).
8. Ahora añade la sal, el aceite y el vinagre. Te aconsejo empezar por tres cucharadas de vinagre y que vayas rectificando (añadiendo más) a tu gusto. Dale a la batidora cinco segundos y prueba. Rectifica de sal y vinagre a tu gusto.
9. Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada pasa al siguiente paso si no es así añade agua fría hasta que esté a tu gusto. Ten en cuenta que dependiendo del contenido de agua de las verduras esta cantidad no es fija así que tendrás que ir añadiendo poco a poco, mezclar y comprobar si está como a ti te gusta. También tienes que tener en cuenta que si aguas demasiado el gazpacho el sabor se rebajará y quizás tengas que rectificar de sal y vinagre.
10. Por último añade la media manzana a cuadraditos pequeños y haz lo mismo con el pepino que teníamos reservado. Mete en la nevera y sirve muy frío!!!