Lomo con azucar moreno y moztaza

Esta receta fue el plato principal de Nochebuena y esta sacada del foro mundorecetas de Lolitoba, es muy facilita queda mu buena, gracias por compartir la receta, la copio tal cual la puso ella. Nosotras la acompañamos con unas verduritas salteadas con mantequilla a las finas hierbas buenísimas y con unas papitas asadas al horno.
INGREDIENTES
1 BOTE DE MERMELADA DE ARANDANOS
MANTECA DE CERDO 4 CUCHARADAS GRANDES
MOSTAZA DULCE
AZUCAR MORENO
UN LOMO DE UN KILO Y MEDIO MAS O MENOS
SAL Y PIMIENTA MOLIDA

PREPARACION

• En un molde ponemos la manteca de cerdo, y ponemos la carne encima previamente salpimentada,

• luego la cubrimos de la mostaza y seguidamente la cubrimos con el azucar moreno

• y entonces , y es muy importante que el horno este apagado y frio, nunca se precalienta , es el secreto de esta receta porque si no , se secaria la carne, la metemos durante una hora a 200º

• cuando este hecha sacamos la carne y con el jugo que solto se le echa el bote de mermelada y se revuelve bien y se pone en una salsera.

Trufas de queso

Esta receta esta sacada del bog Directo al Paladar, gracias por compartir la receta.

Ingredientes (5-6 personas):

130 gr. queso fresco de cabra,

50 gr. mantequilla,

frutos secos variados (piñones, nueces, pistachos, etc),

hierbas aromáticas (orégano, tomillo)

miel (para servir).

Elaboración:
Mezclamos en queso rallado con la mantequilla, no muy fría, amasando hasta hacer una masa uniforme.
Hacemos bolitas pequeñas y pasamos por los frutos secos picados, mezclados con el orégano, haciendo como un rebozado.
Dejamos enfriar unos minutos y servimos.
Se puede hacer con queso semicurado, pero el sabor será más intenso.
Si quieres puedes añadir hierbas frescas, como albahaca, que le da un toque aromático.
Y por ultimo añadir miel.

Ensalada de helado de roquefort con vinagreta de nueces

La receta esta sacada del blog : El buffet de Vanessa, yo la hice con queso azul, y en cestitas de hojaldre, como no tengo thermomix lo adapte a la forma tradicional, lo servimos como entrante principal en la cena de Nochebuena y tengo que decir que gustó mucho. Muchas gracias por compartir la recet

Ingredientes para el helado: Tambien se puede congelar en cubiteras y luego poner cubitos de helado. porque va a sobrar con estas cantidades

5 hojas de gelatina

250 gramos de leche

500 gramos de nata liquida

400 gramos de queso roquefort en trozos (yo use queso azul)

1 clara de huevo

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Ingredientes para la vinagreta:

100 gramos de nueces peladas

20 gramos de vinagre

Sal

Pimienta

100 gramos de aceite de oliva

Ingredientes para la ensalada:

1 bolsa de lechugas variadas (roble, canonigos, escarola,...)

Tomatitos cherry

Pasas

Preparacion:

1.- Ponemos las hoja de gelatina de una en una en agua fria para que se hidraten.

2.en un bol o en un cazo ponemos: la leche , el queso, la sal, la pimienta, las claras, con la batidora mezclamos bien hasta que se deshaga el queso, y lo ponemos al fuego sin dejar de remover y cuando este caliente echamos la gelatina y revolvemos hasta que se deshaga (no dejar que hierva porque no cuajaría)

3.- lo echamos en un moldel (yo lo eche en un molde para el hielo de silicona) y esperamos al menos dos horas, antes de consumir hay que sacarlo del congelador un tiempito antes para que no este congelado

5.- Para hacer la vinagreta: picamos las nueces durante 3 segundos en velocidad 5, reservando algunas enteras para decorar. A continuacion añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 20 segundos en velocidad 1.

6.- Para montar el plato: ponemos en una fuete grande redonda, las hojas de lechuga jugando con los colores. en el centro colocamos una bola de helado, repartimos las nuces, las pasas y los tomatitos para darle color y por ultimo regamos con la vinagreta.

Polvorones de Canela de Samira

Esta receta es de Samira y esta sacada de Mundorecetas, la colgo Mafalda, muchas gracias por compartirla

INGREDIENTES

300 grs de harina,
150 grs de azúcar glas
150 grs de manteca de cerdo,
100 grs de almendra molida,
una cucharada de canela en polvo,
una pizca de clavo molido,
dos cucharadas de aguardiente
azúcar glass para espolvorear
papel de seda para envolverlos.

PREPARACIÓN

• Primeramente tostáis la harina un poquito en el horno o en sartén. Luego la dejáis enfriar y una vez fria la ponéis sobre el mármol o la mesa en forma de volcán en cuyo centro ponéis la almendra, la manteca, el azúcar, la canela , el clavo, y el aguardiente.

• Amasáis hasta conseguir que os quede una pasta fina y compacta . Luego estiráis con el rodillo y vais cortando las piezas que queden mas o menos de un centímetro de grosor o como mas os gusten.

• Lo metéis al horno a 200º unos 15 minutos hasta que tomen color,( vigilando continuamente que no se quemen) (Los he tenido 25 minutos a 180 º arriba y abajo y turbo). Los sacáis del horno, los dejáis enfriar bien y los espolvoreáis una vez frios, con azúcar glass.

Raffaellos

La receta esta sacada de La casita verde , muchas gracias Alegna por la receta.
Ingredientes

300 gr de leche condensada
200 gr de coco rallado + 50 gr para rebozar
avellanas enteras peladas

Preparación

• Dentro de un bol mezclar la leche condensada con el coco rallado.

• Dejar reposar en la nevera durante 1 noche. (yo la deje una hora)
  

• El día siguiente con la ayuda de una cucharita de té coger trocitos de masa y hacer bolitas.

• Rellenar cada bolita con una avellana y cerrar de modo que la avellana quede dentro.

• Rebozar en el coco rallado y poner los bombones en capsulitas de papel.

• Dejar en la nevera hasta el momento de servir.

Bombones Ferrero Roche

La receta es de Lolitoba, muchas gracias por compartir la receta.

INGREDIENTES

200 G DE MUESLY DE CHOCOLATE
200 G DE AVELLANA 250 G DE CHOCOLATE CON LECHE

PREPARACIÓN

SE METE EL MUESLY EN LA THERMOMIX Y SE LE DA UN GOLPE DE TURBO SE SACA DEL VASO , Y SE METE LA AVELLANA Y UN GOLPE DE TURBO NECESITAMOS QUE SE QUEDEN TROCITOS NO MOLER DEL TODO , FUNDE EL CHOCOLATE EN EL THERMOMIX O EN EL MICRO YO LO FUNDI EN EL MICRO QUE SI NO LUEGO NO PUEDES REPELAR BIEN EL VASO , SE MEZCLA EL CHOCOLATE FUNDIDO CON EL MUESLY Y LA AVELLANA Y SE HACEN BOLITAS CON DOS CUCHARAS Y LE METES DENTRO LA AVELLANA

Trufas de mascarpone

Esta receta la saque del foro mundorecetas, de Marijose 78, muchas gracias por compartir la receta, yo le añadi baylies.


Ingredientes:
24 bizcochos de soletilla
200 gr de chocolate negro
200 gr de queso mascarpone
1 cucharadita de café soluble*
1 chorrito de licor*
Coco rallado

*Los ingredientes marcados con * pueden quitarse sin ningún problema. MundoRecetas.com

Instrucciones:

• Pulverizar los bizcochos a velocidad

• Derretir el chocolate en el microondas.

• Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café.

• Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.

• Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar.

• Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado