Biscuit glace

Esta receta esta copiada de las recetas de mama

INGREDIENTES

• 1 lata pequeña de leche condensada
• 500 ml de nata pra montar
• 6 huevos

Para la cobertura:

• 1 tableta de chocolate de cobertura
• 200 ml de nata
• 30 gr de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN:

• Se monta la nata y se reserva; se montan las claras a punto de nieve y también se reservan.
  

• Se baten las yemas con la leche condensada y se incorporan las claras y la nata con movimientos envolventes, procurando que no se baje la mezcla y se vierte en un recipiente y se guarda en el congelador.

• La nata y la leche condensada hace que el helado no cristalice.
  

• Cuando se va a consumir, se saca un ratito antes del congelador, mientras se prepara la cobertura: Se pone el chocolate en un recipiente al baño maría, y se añade la nata y la matequilla hasta que esté todo fundido y ligado.

• Se sirve cubierto con el chocolate caliente.