Bizcocho para brazo gitano

La receta es de La Maleta de Boston y ademas de para el brazo gitano se puede usar para hacer una tarta de varias capas, como ella pone en la receta se puede congelar hasta que nos haga falta,

INGREDIENTES

Para el Bizcocho:

4 huevos
200 gr de harina
200 gr de azucar

PREPARACION

• Precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo con aire.

• Preparar dos bandejas bajas, engrasandolas y forrandolas con papel de horno.

• En el bol de la batidora con el utensilio de barillas disponer los huevos y el azúcar y batir hasta que doblen el volumen.

• Añadir la harina y batir de nuevo hasta que quede todo integrado.

• Hornear 8-10 minutos.

• Cuando se saca del horno se enrolla sobre si mismo y se deja enfriar.