Lomo de merluza en piperrada con batatas

Esta receta esta copiada del blog "Gastronomia y cia", se puede hacer con diferentes tipos de pescado nosotros utilizamos Lomos de merluza, su autora utilizo bonito, lo acompañamos con batata, y nos gusto mucho, es una receta muy sana y sabrocita. Gracias por compartir la receta.

Ingredientes para 4 personas

• 750 g de lomos de merluza 
• 500 g de cebolla
• 350 g de pimientos verdes
• 400 g de tomate triturado
• 2 ajos
• perejil fresco picado
• aceite de oliva virgen extra 
• sal.

Preparacion

Empezamos cortando la cebolla y el pimiento verde en juliana,  

En una cazuela con un poco de aceite de oliva  pochamos con un poco de sal.
Añadimos el ajo también.
 Los ponemos el pescado en otra cazuela con un poco de aceite y lo introducimos en el horno precalentado a 180 ºC hasta que dejen de tener color de crudo.
Mientras añadimos el tomate a la cebolla y el pimiento y los dejamos a fuego suave hasta que reduzca y espese.
Ponemos la salsa por encima del pescado y volvemos a introducir en el horno durante unos 5 a 7 minutos. espolovoreamos perejil
nosotros guisamos una batata grande y lo servimos acompañados con esta.

Brownie de chocolate y mascarpone con nueces

Esta receta esta copiada del blog" mis comienzos en la blogcocina", nosotros la hicimos doble, queda cremosito y denso por dentro y mas seco por fuera, no le pusimos el frostin porque nos parecia mucho, pero la proxima vez probaremos a ponerselo,  nos gusto mucho, nosotros doblamos estas cantidades. Gracias por compartir la receta.

INGREDIENTES:

- 150 GR. CHOCOLATE FONDANT

- 150 GR. MANTEQUILLA

- 160 GR. AZUCAR

- 4 HUEVOS

- 80 GR. HARINA

- 75 GR. MASCARPONE

- 60 GR. NUECES

Para el frosting:

- 100 GR. MASCARPONE

- 100 ML. NATA 35% M.G.

- 20 GR. MANTEQUILLA

- 100 GR. AZUCAR GLASS

PREPARACION:


1.) Derretimos el chocolate y la mantequilla. Reservar y dejar enfriar un poco.
2.) Batimos los huevos con el azúcar.
3.) Mezclamos la mezcla de chocolate con la de los huevos, sin dejar de remover.
4.) Añadimos la harina tamizada. Remover bien.
5.) Añadimos las nueces a trozos y el mascarpone un poco batido**. Removemos con una espátula.
6.) Lo vertemos en un molde o engrasado o con papel de cocina (como yo hago) y lo horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Horno arriba y abajo.
FROSTING:
Lo podemos hacer mientras el brownie está en el horno.
1. Mezclamos el queso con la mantequilla y el azúcar. Removemos y reservamos.
2.) Montamos la nata y le añadimos la mezcla del queso con movimientos envolventes.
3.) Cubrimos el brownie una vez frio. Lo cortamos a trocitos para servir.