Cuadrados de limon

Esta receta esta copiada del blog "El tenedor rosa: Cuadrados de limón ". Nos resulto una receta deliciosa, ademas de facil. Quedan unos cuadraditos, con un sabor muy delicado y una textura humeda. Nosotros hicimos la receta doble y nos salieron unos treinta cuadraditos, pero cuelgo las medidas originales. Muchas gracias por compartir la receta.

INGREDIENTES

MASA
200 grs. de mantequilla
1 y ¾ tazas de harina ( vaso normal , de los de 250gr, esa es la medida que use)
¼ de taza de azúcar impalpable (YO USE AZUCAR NORMAL )
1 pizca de sal
2 cditas. de té de ralladura de limón

RELLENO
1 cucharadita de té de ralladura de un limón
6 huevos
1 y ¾ tazas de azúcar
¾ taza de jugo de limón
azúcar impalpable para espolovorear

PREPARACIÓN

Calentar el horno a fuego medio.
 Mezclar con la batidora eléctrica, o con un tenedor, la mantequilla con el azúcar impalpable, la harina, la ralladura de limón y la sal.
 Queda una masa blanda. 
Extenderla en forma pareja sobre la base de una fuente para horno de 25 x 35 cm., previamente enmantecada. 
Llevar a la nevera por 10 minutos y después hornear por aproximadamente 20 minutos, hasta que la masa esté dorada.
 Dejar que se enfríe totalmente sobre una rejilla.(yo la deje hasta que estuviera tibia, no fria del todo)
Hacer el relleno: mezclar los huevos con el azúcar, el jugo y la ralladura de limón. 
Queda una mezcla líquida.
 Verterla sobre la masa y llevar a horno nuevamente, por unos 18 o 20 minutos, hasta que el relleno esté firme.
Dejar enfriar, espolvorear con azúcar impalpable,

Crema de zanahoria y jengibre

Esta receta esta copiada del blog "Mas alla del gluten", nosotros añadimos leche de coco, como medio vaso mas o menos. Yo recomiendo no tomarla recien hecha sino dejarla hasta que este tibia o al dia siguiente. Muchas gracias por compartir la receta.

INGREDIENTES:

- 1 kilo de zanahoria
- 1 raíz pequeña de jengibre
- 1 cebolla mediana
- 1 poco de aceite
- sal

- leche de coco o leche normal

PREPARACION:

Preparar las verduras: limpiar y rallar la zanahoria, picar la cebolla, pelar y cortar el jengibre.

Sofreír en una olla sin o con aceite la cebolla y el jengibre. 

Agregar la zanahoria y sofreír otro poquito

Agregar el agua – la verdura debe quedar tapada con el agua. 

Agregar la sal.

Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar hasta que toda la verdura quede bien blandita.

 Durante la cocción revolver a menudo y si es necesario agregar más agua.

Cuando las verduras estén blanditas, poner todo en la licuadora (de a poquito) y licuar hasta obtener una crema.

Volver a ponerla en la olla, agregar más agua (si es necesario) y hervir (a fuego lento) otro ratico. 

Revolviendo! Si es necesario agregar más sal.

Añadir la leche y remover y listo

Postre de chocolate Milka

Este postre se lo hicimos a mi hermano Viriato  por su cumpleaños. Esta basado en un postre que probamos en un bar donde comemos de vez en cuando, nos gusto mucho el resultado, eso si, en pequeñas cantidades porque si no, resulta muy pesado. Ademas se prepara en un momento y como todas las recetas permite muchas variantes, yo recomiendo usar este chocolate o incluso el cadbury, por el sabor que tienen, lo hemos hecho con otro tipo de chocolate y cambia mucho. Espero que les guste y que me cuenten los cambios que hacen para probarlos.

INGREDIENTES

600 gr de chocolate Milka (yo use  dos tabletas de las grandes que vienen de esta marca cada una de 300gr)

un rulo de galletas tipo Digestive

leche para mojar las galletas (a la leche se le puede echar un chorrito de ron)

un litro de nata para montar

arándanos (yo use unos que vienen agua con azúcar, escurrí el agua y listo)

almendras fileteadas 

un poco de nata ermol para decorar (opcional)

PREPARACION

derretimos el chocolate (yo derretí una tableta de las grandes de 300 gr  mas la mitad de otra igual la otra mitad la reservamos para usarla luego) , montamos la nata, le añadimos el chocolate con cuidado para que no se nos baje la nata

cogemos un molde, yo use uno de cristal,, y ponemos una capa de galletas mojadas  en leche o en leche y ron, sobre esa capa ponemos el chocolate ya derretido que nos habia sobrado (1/2 tableta de de las grandes unos 150 gr) y ponemos por encima las almendras fileteadas

ahora ponemos una capa de la mousse que habiamos hecho, y encima ponemos los arandanos otra capa de mousse y  galletas, acabamos con la de mousse mas arandanos un poco de nata para decorar y almendras por encima.

Flan de huevo de la madre de Jorge A. Garrido

Esta receta nos la dio Jorge, un muy buen compañero de trabajo, es una receta que ha hecho su madre toda la vida y que el ha seguido haciendo, queda un flan delicioso y es sencillito de hacer, no se puede pedir mas. Ademas de buen cocinero Jorge A. Garrido es escritor, y ha publicado sus libros con el esfuerzo que ello supone, ya que es un camino muy duro.  si alguien esta interesado, dejo su link aqui
                  "De la pluma a la Web"

Muchas gracias por la receta y por lo buen compañero que has sido. Y te deseo toda la suerte del mundo.

Ingredientes

3 vasos de leche
1 limon grande
2 ramas de canela
azucar avainillada
6 cucharadas azucar blanca
6 huevos
caramelo



Preparacion

Poner la leche al fuego y cocer con las ramas de canela y la piel del limón dentro.
al hervir y subir la espuma se apaga y se le echa las 6 cucharadas  soperas de azucar y se deja enfriar, reservar
aparte batir  los huevos (yemas y claras)
de la leche ya fria sacar la piel del limon y las ramas de canela y añadirle los huevos  y el azucar avainillado
en el fondo de la flanera o de otro caldero, colocar caramelo ya hecho o hacerlo  (quemando azucar en un caldero aparte con la siguiente proporcion de agua: 1 cucharada de agua por 3 de azucar)
tapar con papel albal (que quede bien hermetico) y ponnerlo al baño maria en el horno o dentro de otro caldero al fuego en este caso, una 1/2 hora
sabremos que esta hecho si al pinchar  con un cuchillo sale limpio
dejar enfriar y sacar , raspando un poco por el borde, debe caer con facilidad en un plato fuente. Nosotros lo tuvimos una semana en la nevera y aguanta perfectamente.

Mano de Zombie

Esta receta esta copiada del blog de Anitacocinitas. Nosotros debajo del pure pusimos una primera capa de tomates aliñados, luego otra capa de laminas de berengenas al horno y finalmente el pure de papas y la mano.
Gracias por compartir la receta.

Ingredientes:

   - 400g de carne de ternera picada

   - 1 cebolla morada

   - 1 zanahoria pequeña

   - 1 trozo de calabacín

   - Salsa de tomate

   - Queso en lonchas

   - Puré de patata 

   - Sal

   - Aceite de oliva virgen

   - Pimienta

Como hacer la mano de zombie para Halloween:

   Primero cocinamos un poco las verduras. Así nos quedará más jugosa la carne. Yo lo hago muchas veces desde que descubrí los bitoques de ternera. Si no queréis poner verdura, no pasa nada, pero quedará más seca. 

   Picamos muy pequeño media cebolla y rallamos la zanahoria y el calabacín pelado. En una sartén con muy poco aceite y una pizca de sal lo ponemos a pochar todo junto unos 10 minutos, teniendo cuidado de que no se queme. Lo dejamos templar.

 

   Mezclamos la carne con la verdura, sal y un poco de pimienta. En una fuente que sea válida para el horno, vamos haciendo la forma de la mano. Es fácil, tan sólo hay que tomar como ejemplo... nuestra mano. La vamos poniendo encima para ver el tamaño y las proporciones, intentando que quede lo más realista posible. 

   Con una capa exterior de la cebolla hacemos las uñas y las colocamos en su sitio. Con un trozo del centro de la cebolla, hacemos el hueso de la muñeca. Lo ponemos hacia arriba para que se vea blanco.

   Con ayuda de un pincel cubrimos toda la superficie de la mano con salsa de tomate. Cuidado de no pintar las uñas. Las retiramos, pintamos, y volvemos a colocarlas. Después cubrimos más o menos toda la superficie con queso en lonchas.

   Ponemos la mano en el horno (la de mentira, no la nuestra) unos 15 minutos a 170º calor arriba y abajo con aire. La cubrimos con papel de aluminio para que no se tueste demasiado, separado de la mano con un palillo, para que no se pegue el queso.

   Pasado este tiempo, retiramos el papel y horneamos otros 10 minutos. Lo sacamos del horno, volvemos a pincelar con tomate y lo volvemos a meter, esta vez a gratinar, hasta que tome el color que queremos.

   Si vemos que se ha quedado muy seco, que es lo que me 

 pasó a mi, pincelamos con cuidado con una gota de aceite de oliva, para darle un poco de brillo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HALLOWEN Bichos disecados

Son hojaldres con diferentes rellenos




Gusanos con sus crias

Cocodrilo   

Araña sangrienta

Cucarachas y sanguijuelas

HALLOWEN: Ratoncitos demoniacos

Estos son unos huevos rellenos de surimi y mayonesa pintados con la ayuda de un palillo con ketpchu y por orejas aceitunas laminadas y de rabo tiras de pimiento morron.