viernes, 24 de agosto de 2012

Berenjenas al horno


Esta receta esta copiada del blog "Recetario Canecositas", es de las recetas que me gustan a mi, facilita, sabrosa, y rapida. Quedan unas berengenas muy sabrositas que nosotros acompañamos con unas lonchas de jamon york salteadas en la sarten. Muchas gracias por compartir la receta.


Ingredientes:

7 dientes de ajo
2 berenjenas
Un buen aceite
Sal
Pimentón dulce
orégano
Preparación:

Precalentar el horno a 200º. Calor arriba y abajo.

Se pican los ajos en la picadora,   Se reservan.

Se parten las berenjenas a la larga y se hacen cortes transversales a un lado y a otro, formando cuadraditos, bien rectos o bien en diagonal. 
Se les echa un buen chorro de aceite por encima,  se salan y se van introduciendo los ajos en los cortes, se espolvorean de buen pimentón dulce y orégano.
Se hornean de 30 a 40 minutos, según horno

martes, 14 de agosto de 2012

Babá ganous o mutabal


 Esta receta esta copiada del blog "Moras moradas", es una especie de pate de berengenas, como pone su autora en su blog, tipico de Oriente Medio. La foto no es muy buena y la presentacion aun menos, pero nos gusto la mezcla de sabores. Nosotros lo pusimos entre mas entrantes y lo acompañamos de nachos y pan naan. Gracias por compartir la receta.
INGREDIENTES
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cucharadita de tahina
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • zumo de medio limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de tomillo
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • comino
  • sal
PREPARACIÓN
Lavamos y secamos las berenjenas y las colocamos en una bandeja de horno untada con un poco de aceite. Pinchamos las berenjenas por varios sitios con un cuchillo y las metemos en el horno precalentado a 220ºC durante 40 minutos o hasta que esten blandas. Para que se hagan bien les daremos la vuelta a mitad de la cocción (a los 20 minutos de meterlas en el horno). Cuando las berenjenas esten asadas las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Cuando las berenjenas estén frías les quitamos la piel y ponemos la carne en un chino o colador. Las presionamos para quitarles el exceso de agua. Ponemos la carne en un vaso batidor junto con el zumo de limón, la tahina, el ajo pelado y majado, el tomillo, la sal, la pimienta y una pizca de comino molido. Batimos con la batidora hasta que tengamos una pasta homogénea.
Ponemos el babá ganoush en un cuenco y lo rociamos con un chorrito de aceite. Decoramos con unas hojas de perejil picadas y servimos con pan de pita recién hecho.

sábado, 11 de agosto de 2012

Nuggets de pollo




Esta receta esta copiada del " blog  RecetarioCanekositas", es muy facil de preparar y si la pechuga es fresca se pueden tener en le congelador. Nosotros hicimos unos al horno, para que fueran mas sanos( por lo que meto la receta en la etiqueta de Dieta) y otros los freimos, los fritos estaban mas sabrosos , pero los del horno no estaban nada mal, ademas se le puede acompañar con una salsa de yogurt, o una ensaladita . Muchas gracias por compartir la receta.



Ingredientes:

200-250gr de pechuga de pollo troceada, semicongelada
100gr de queso emmental rallado
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 huevo
Harina
Huevo batido
Pan rallado, para empanar


Preparacion

Triturar en la minipimer las pechugas , el queso, la sal, la pimienta y el huevo. 
Retire la masa del vaso, haga bolitas pequeñas y luego aplástelas con las manos
pasándolas por harina, huevo y pan rallado.
Fría en abundante aceite caliente y escurra sobre papel absorbente de cocina.
Si los queremos hacer al horno , le ponemos un poquito de aceite, a ser posible en espray y los metemos en el horno hasta que esten dorados, los podemos servir con alguna salsa de yogur o mostaza o ketchup.

Dejo un truco que traslado del blog de Alicia que me parecio muy util lo pongo tal cual y ademas pongo el link porque ella lo explica muy bien en su blog : 

Mi Sugerencia de preparación: (la de la autora : Alicia)Son superfacilitos, pero aún así, os dejaré mi truco para formarlos rápidamente y sin mancharse las manos.
Humedecemos con agua un papel de hornear, así no se pegará la masa a él, la extendemos apretándola con la palma de la mano, también mojada. Con un cortapastas o cubilete vamos formando los circulitos, mojando el cortapastas entre uno y otro.
Para mí es más fácil y rápido así, que aplastarlos uno a uno entre las manos. Además conseguimos que todos nos queden igualaditos. Luego los pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Podemos freir los que necesitemos y guardar el resto congelándolos, como si se tratase de croquetas.

http://www.recetariocanecositas.com/?p=6978

sábado, 4 de agosto de 2012

Postre de cafe III (otra version)

Como ya he comentado en otras entradas de este postre, hay muchas versiones, esta esta copiada del blog El recetario de Mari, pero en lugar de galletas de canela,lo hicimos con galletas cuadradadas tostadas, las de toda la vida. Es  de las versiones que mas me gusta. Muchas gracias por compartir la receta. Un fallo que suelo cometer es que pongo muchas capas de galletas y eso lo que provoca es que al dia siguiente las galletas hayan absorbido la nata y queda muy denso, lo dejo apuntado para que no se me olvide: mas nata entre capas y menos galletas.

Ingredientes


500 gr. de galletas cuadradas de toda la vida
-2 latas de nata ermol (puede ser cualquier nata)
-1 lata de leche condensada pequeña
-1 taza de café bien cargado sin echarle azucar
-1 cucharita de café soluble

Preparación:

 
 Mezclamos la nata con la leche condensada
 Batimos los dos ingredientes con una batidora de varillas.
 Añadimos el café soluble diluido en una cucharada de agua y continuamos batiendo hasta que la mezcla haya duplicado su volumen. 
cogemos un molde cuadrado, ponemos una capa de esta crema , vamos cogiendo las galletas, las mojamos en el cafe y las vamos poniendo sobre la crema, ahora ponemos otra capa de crema, y repetimos la de las galletas mojadas en cafe y vamos alternando las capas , terminamos con la capa de la crema , lo metemos en la nevera y listo, queda mas bueno de un dia para otro, o hacerlo por la mañana y tomarlo de noche.