domingo, 15 de mayo de 2011

Turron de Chocolate y Kikos



Esta receta esta copiada del blog "Entre Col y Lechuga", me llamo mucho la atencion esta receta porque tengo una amiga, Mae, que cuando era pequeña, para ir al cine se compraba una tableta de chocolate y un paquete de millo (kikos), y se los tomaba a la vez porque le gustaba la combinacion de esos sabores. Asi que cuando vi este turron me acorde de ella, y sorprendentemente combina bastante bien, el unico pero que le pongo, es la textura , los kikos quedan blanditos y eso hace que sea incomodo de masticar, no se si es porque hice algo mal . Muchas gracias por compartir la receta.
INGREDIENTES:

200 gr de cobertura de chocolate al 55 % o 70 % el que más te guste.
75 gr de mantequilla
100 gr de maiz frito ( kikos)
30 ml de aceite de oliva virgen extra
para el molde utilice un paquete vacio de dulce de membrillo

PROCEDIMIENTO:

Atemperar la mantequilla hasta llevarla a textura pomada.
Fundir el chocolate al baño maría a fuego lento, añadir el aceite de oliva.
Con un mortero machacar los granos de maíz frito.
Sacar el chocolate y dejar bajar la temperatura hasta unos 32 grados, añadir la mantequilla sin dejar de remover.
Añadir el maíz frito machacado.
Verter la mezcla en un molde y llevarlo a frigorífico hasta que cristalice bien y podamos sacarlo del molde.
Si quieres puedes espolvorear cacao en polvo por encima, para ello te ayudas con un colador fino.

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