jueves, 4 de junio de 2009

Ensalada de garbanzos




esta ensalada en una buena opcion para consumir legumbres en pleno verano, esta muy buena ademas de ser un plato muy completo, facil y rapido de hacer, las cantidades que pongo es para dos personas

INGREDIENTES

1/2
bote de garbanzos ya guisados
queso de fresco tipo burgos (2 de los pequeñitos)
una latita de pimientos del piquillo
un puñadito de tomates cherry (de los pequeñitos)
un puñadito generoso de nueces, o almendras crudas
espinacas crudas (yo use de las que ya vienen cortadas y lavadas)
un trocito de cebolleta
albahaca fresca al gusto (nosotros le pusimos bastante)


PREPARACION

lavar y escurrir los garbanzos y añadir el resto de los ingredientes, y aliñar a gusto , nosotros utilizamos crema de vinagre de modena, y aceite de oliva y sal, ademas de la albahaca fresca.

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