domingo, 7 de junio de 2009

Arroz con Mejillones



Esta receta esta copiada del blog Cocinando.org, la hizo Gustavo y estaba buenísma, gracias por la receta.


Ingredientes para 4 personas

24 mejillones
300 gr de arroz
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 puerro
1 tomate
2 dientes de ajo
Caldo de pescado
Agua
Aceite virgen extra
Sal
Perejil

Preparación

  • Limpia los mejillones retirando bien las barbas. Ponlos a cocer en una cazuela con un poco de agua y una pizca de sal hasta que se abran. Reserva los mejillones y el caldo resultante.
  • Pon aceite en una tartera, añade el pimiento, la cebolleta, el puerro, los dientes de ajo y el tomate picados finamente. Sazona y rehoga hasta que se doren bien las verduras.
  • Agrega el arroz, la mitad de los mejillones sin cascara, el caldo de cocer los mejillones y un poco de caldo de pescado. En caso de no tener caldo, se puede añadir agua. Sazona de nuevo y
  • cocínalo durante 15-18 minutos. Remueve de vez en cuando para que el caldo espese.
  • Cuando esté a punto, decora la superficie de la tartera con el resto de los mejillones. Coloca en el centro una ramita de perejil

Postre de soja y gelatina


Para poder disfrutar de este postre es imprescindible que te guste el sabor de la leche de soja, queda un postre con textura de flan, es facil de hacer y muy sano. Yo utilice un preparado de soja que venden en Mercadona y que viene con sacarosa con lo que tienen un punto de dulzor.


INGREDIENTES

1/2 litro de bebida de soja
6 hojas de gelatina sin sabor
canela

PREPARACIÓN

  • lo primero es poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría
  • se pone en un cazo a calentar la bebida de soja y cuando este calentita (sin llegar a hervir) se le añade las hojas de gelatina y se revuelve hasta que se deshagan ya fuera del fuego
  • se pone en los moldes y a enfriar , una vez ya cuajado se le añade la canela

Fresa y mandarina




Pues eso un tentenpie muy fresquito de mandarina y fresas , que estan de temporada, y ademas sano

INGREDIENTES


un puñado de fresas
una mandarina


PREPARACION

se pasan las freasa y la mandarina por la minipimer y listo

Guiso de Merluza



Esta receta es del blog Sabor a CAnela y esta muy bueno ademas de ser unplato muy completo.Muchas gracias por compartir la receta.

Ingredientes:

- 4 rodajas de merluza.
- 1 1/2 kg de patatas.
- 250 grs de guisantes.(yo no tenía y tire de verduras congeladas)
- 1 cebolla.
- Perejil.
- Laurel.
- Aceite y sal

Preparaciòn:

- Pela,lava y corta las patatas en rodajas no muy gruesas.
- Colócalas en una olla, pon las rodajas de merluza encima y cubre de agua.
- Echa un poco de sal y deja cocer hasta que la patata esté medio hecha.
- Será el momento de agregar los guisantes, y dejar que se cueza todo junto.

- Una vez todo cocido,retira del fuego y vacía el agua. Pero dejando una poca en el interior de la olla.
- Pica la cebolla y póchala en un poco de aceite de oliva, junto con las hojas de laurel y el perejil picado.
- Vierte el refrito por encima del guiso y tápalo.
- Pon la olla de nuevo al fuego, deja que de un hervor y deja reposar al menos 15 minutillos antes de servir.

Potajito



Pues eso un potajito rico rico

INGREDIENTES

un calabacin
media cebolla
tres dientes de ajo
un puerro
dos papas
acelgas
una zanahoria
perejil (yo no tenia)
un puerro
sal
pimiento verde
una hoja de laurel
unos fideos gruesitos

INGREDIENTES

se pasa por la minipimer la cebolla el ajo y el pimiento verde y se pone en un caldero al fuego hasta que se pochen
luego se ponen todos los ingredientes picaditos pequeñitos o en la minipimer menos las papas que las corte a manos pequeñitas y se le añade agua caliente, sal y una hoja de laurel y , el agua justo que cubra la verdura incluso un poquito menos porque la vedura suelta la suya y asi queda mas espesito. y cuanto hierva le añadimos unos puñaditos de fiedeos a gusto de cada uno, esperamos a que se guise y listo

Pescado en salsa de curry


Esta receta esta hecha con un pescado muy carnocito y sin espinas : SEYTE, pongo la receta sin cantidades porque esta hecha a ojo.


INGREDIENTES

pescado planco y sin espinas
leche
curry
sal y pimenta
ajo
harina


PREPARACIÓN

se pone en una sarten un poco de aceite y se dora el pescado salpimentado un poquito , otra opcion es hervirlo o hacerlo al microondas o al horno

luego en ese aceite se echan unos dientes de ajo machaditos
cuando este casi dorados se pone unas cucharaditas de curry un poquito de harina y se va echando la leche hasta que quede la consistencia deseada y se mente el pescado para que se termine de ligar con la salsa y listo.

jueves, 4 de junio de 2009

Ensalada de garbanzos




esta ensalada en una buena opcion para consumir legumbres en pleno verano, esta muy buena ademas de ser un plato muy completo, facil y rapido de hacer, las cantidades que pongo es para dos personas

INGREDIENTES

1/2
bote de garbanzos ya guisados
queso de fresco tipo burgos (2 de los pequeñitos)
una latita de pimientos del piquillo
un puñadito de tomates cherry (de los pequeñitos)
un puñadito generoso de nueces, o almendras crudas
espinacas crudas (yo use de las que ya vienen cortadas y lavadas)
un trocito de cebolleta
albahaca fresca al gusto (nosotros le pusimos bastante)


PREPARACION

lavar y escurrir los garbanzos y añadir el resto de los ingredientes, y aliñar a gusto , nosotros utilizamos crema de vinagre de modena, y aceite de oliva y sal, ademas de la albahaca fresca.