Tarta mousse de mango y coco

Esta tarta me la hizo mi hermana Radiel por mi cumpleaños, esta muy buena , no es muy dulce y tiene un saborcito al mango muy rico , saco la receta de mundorecetas, la colgo BORi. Gracias por compartir la receta.

INGREDIENTES

Bizcocho o galletas (en cantidad suficiente para hacer la base)
Mantequilla (para mezclar con las galletas )

MOUSSE DE COCO

300gr de pure de coco (como no tenia mezclamos leche , coco rallado y azucar)
3 cucharadas de azucar
2 claras a punto de nieve
250 gr de nata para montar
4 hojas de gelatina

MOUSSE DE MANGO

3OO gr de pure de mango (para lo que necesitaremos un mango grandecito)
3 cucharadas de azucar
2 claras a puntos de nieve
250 gr de nata para montar
4 hojas de gelatina
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PREPARACIÓN

• preparamos las base , triturando las galletas y mezclando con mantequilla derretida o deshaciendo el bizcocho y mezclando con la matequilla derretida , con esa pasta forramos un molde y a la nevera (no hace falta que sea especial para horno porque no lo vamos a usar , pero es mejor que sea desmontable)

MOUSSE DE COCO

• para preparar el pure de coco ponemos en primer lugar la gelatina en remojo en agua fria para que se hidrate.

• en un caldero ponemos el coco rallado (300gr ) y le echamos azucar y leche a ojo hasta que tenga consistencia de pure, encendemos el fuego y añadimos la gelatina escurrida si dejar de remover hasta que se disuelva y apartamos enseguida, dejando enfriar.

• añadimos la mezcla a las claras montadas (con movimientos envolventes para que no se baje)

• añadimos la nata montada de la misma manera

• y echamos en el molde y a la nevera de nuevo

MOUSSE DE MANGO

• poner a hidratar la gelatina en agua fria

• poner a guisar el mango pelado en agua , que lo curbra , sacarlo y pasar por la batidora

• ese pure se pesa (necesitamos 300gr)

• se calienta un poco para deshacer la gelatina y el azucar , que echamos en ese momento y sin dejar de mover hasta que se deshaga, y se deja templar

• echar a las claras y luego añadir la nata montada

• y se echa en el molde encima dela mezcla anterior

• y a la nevera hasta el dia siguiente