martes, 22 de julio de 2008

Mejillones al mojo de cilantro



Es muy facil y quedan mu buenos, para los que como a mi le guste el sabor del cilantro

INGREDIENTES

mejillones (frescos o congelados)
sal gorda
aceite
vinagre
ajo
sal fina
cilantro

PREPARACIÓN
  • se ponen a guisar los mejillones en agua con sal gorda y parte del mojo
  • cuando esten listos (si son frescos en unos 10-15 minutos), se escurren y se les echa por encima el mojo y si se desesa un poquito de limon.
  • para preparar el mojo, en un mortero se machacan unos dientes de ajo, se le añade cilantro , sal, vinagre aceite y agua, yo en este caso lo hago mas aguado de lo normal.

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