lunes, 26 de mayo de 2008

Vinagreta de mostaza fácil


INGREDIENTES

1 chorreton de mostaza
otros dos de aceite de oliva
sal
piemiento morron

PREPARACION

se mezcla todo en un vasito y listo

Arroz amarillo mio


INGREDIENTES

1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
preparado para paella congelado
2 vasos de arroz
4 vasos y medio de agua
1 pastilla de caldo de pescado
colorante alimentario

PREPARADO

  • se sofríe el pimiento, la cebolla y el ajo hasta que se pochen, se le añade la pastilla de avecrem despues se le añade el preparado de paella
  • de deja unos segundos y se le añade el arroz para que coja sabor mas el colorante y por último el agua, y se deja hasta que se haga.

Vasitos de chocolate rellenos de nata y frutilla


INGREDIENTES

1tableta de chocolate para fundir
300 ml de nata para montar
azucar a gusto
frutilla

PREPARACIÓN

  • se derrite el chocolate al baño maría o al microondas y con un pincel se pincenlan los moldes y se menten en el congelador, cuando este duro se vuelve a pincelar y cuando este duro se retira el molde.
  • se monta la nata y se le añade el azucar
  • se le echa por encima la fruta y listo

Vasitos de chocolate rellenos de nata


INGREDIENTES

1 tableta de chocolate para fundir (o mas dependiendo de la cantidad que se vayan a hacer)
sal gorda
pimienta
nata para montar (200ml)
azucar a gusto
esencia de vainilla
1 lamina de gelatina sin sabor
moldes individuales de papel , aluminio o silicona

PREPARACIÓN

  • se derrite el chocolate al baño maría o al microondas y con un pincel se pincenlan los moldes y se le pone un poquito de sal gorda y pimienta y se menten en el congelador, cuando este duro se vuelve a pincelar y cuando este duro se retira el molde.
  • se rellena a gusto, yo esta vez lo rellene con nata montada con un chorrito de nata y se le añade el azucar y la gelatina hidrata en agua durante unos minutos y disuelta en un poco de leche caliente.
Nota: yo esta vez los conserve en el congelador porque los quería servir congelados , pero se conservan bien en la nevera

Tarta de chocolate y nata


Esta tarta solo es apto para la gente a la que le guste las tartas muy dulces o porciones pequeñas, porque si no relaja bastante, en casa gusto mucho pero acabaron un poco empalagados.El relleno lo saque de mundorecetas

INGREDIENTES

· 1 lamina de hojaldre
· 375 gr de mantequilla
· 200 gr de azúcar glass
· 1 huevo
· 350 gr de chocolate fondant
· 1 bizcocho de 24 cm (yo esta vez lo use comprado)
· 1/2 litro de nata para montar con azucar
· almíbar para emborrachar el bizcocho (agua +azucar +ron o brandy)

PREPARACION

  • Ablandar la mantequilla, una vez que está en textura pomada, batirla con la batidora de varillas, una vez que queda una crema suave, añadirle el azúcar glass tamizado y sin dejar de batir, añadirle el huevo, una vez bien incorporado, añadirle 4/5 cucharadas de chocolate fondant derretido al baño maría o microondas
  • Empapar el bizcocho con el almibar (q lo haremos calentado el agua con el azucar y al final echarle el licor)
  • En la base del bizcocho iria una capa de hojaldre ya hecho y una capa de la mezcla de chocolate
  • una capa de bizcocho empapado con el almibar y chocolate y en la ultima capa se decora con nata montada y la mezcla de chocolate.

martes, 20 de mayo de 2008

Verduras salteadas


Nosotros lo hacemos en el Wok, mas sano , sabroso y rapido, imposible

INGREDIENTES

verdura a gusto (yo use col lombarda, col, cebolla, calabacin y zanahoria)
aceite
salsa de soja

PREPARACION

poner un chorrito de aceite a calentar, añadir la verdura y cuando lleve un ratito añadir salsa de soja a gusto.

Hamburguesa de soja



INGREDIENTES

picadillo de soja (,soja texturizada, yo lo compro en Alcampo )
condimentos a gusto
huevo (depende de la cantidad q hagamos )
pan rallado (yo a ojo hasta q coje consistencia
cebolla picadita
un par de dientes de ajo picaditos
perejil

PREPARACION

  • se hidrata el picadillo (doble medida de agua que de picadillo ) en un bol durante unos 5 o 10 minutos
  • cuando este hidratada se maneja igual que si fuera carne molida, se le añade los huevos , los condimentos, el perejil, cebolla, ajo, el pan rallado, se les da forma y se fríen.

Pescado marinado (Panga)

y
INGREDIENTES

panga
vinagre de manzana (cantidad suficiente para cubrir el pescado)
hierba arómatica fresca (yo use romero)
sal gruesa y azucar a partes iguales

PREPARACIÓN
  • se pone en un cuenco la sal gorda y el azucar en partes iguales y la hierba aromática y se mezcla
  • se pasa el pescado por esta mezcla
  • y se pone el pescado en un bol cubierto de vinagre y unos dientes de ajo y se mete en la nevera , (yo lo puse 4 horas)
  • se escurre y se sirve cortado en lonchas finas o a gusto.

Canelones de verano


Esta receta la copie del blog "la manchega loca"
son muy faciles de preparar y estan muy fresquitos, ella no pone cantidades así que yo pongo las que use yo.

INGREDIENTES

1 paquete de aceitunas sin hueso
2 huevos duros mas uno para decorar
1/2 bote de tomate frito (de los 200ml)
2 latas de atun
mayonesa
2 latitas de pimiento morrón
1 paquete de canelones (yo use de los precocinados en los que solo hay que meterlos 30 minutos en agua caliente.)

PREPARACIÓN

  • En bol cortamos todos los ingredientes bien pequeñito, se reserva un huevo duro para decorar...
  • Se pone la masa en las placas de canelones , yo utilizo las que son precocinadas que solo tienes que ponerlas un poco en agua caliente...
  • Se enrollan los canelones se ponen en una bandeja y se cubren con mayonesa y se ralla el huevo que teniamos reservado y se adorna con pimiento de piquillo...


NOTA: yo a la masa le añadí queso rallado en polvo.

domingo, 11 de mayo de 2008

Postre de manzana


INGREDIENTES

Masa quebrada (
la receta de la masa quebrada la copie de Javi mundorecetas)

250 harina
250 mantequilla
2 huevos
5 gramos de sal
80 gramos de azucar normal o azucar glass
agua suficiente por si se pone muy solida

Crema pastelera

1/2 litro de leche
2 cucharadas de azucar
2 huevos
2 cucharadas de maicena
1 chorrito de vainilla

Ultima capa
4 manzanas
cascara de limon
1/2 litro de nata para montar

PREPARACIÓN

  • se prepara la masa quebrada mezclando todos los ingredientes y dejandolos reposar durante una hora.Cuando pase la hora al molde y se mete en el horno hasta que dore y se reserva.
  • se prepara la crema poniendo todos los ingredientes al fuego sin dejar de remover, cuando espese se retira y se mete en la nevera
  • mientras pelamos las manzanas y las partimos por la mitad , la metemos en un cazo al fuego con la cascara de medio limón hasta que esten blanditas luego se sacan y se cortan en láminas cogemos el molde con la masa quebrada y le echamos por encima la crema pastelera y por encima las manzanas, y a la nevera, cuando esté frío se le pone la nata ya montada encima.
Nota: tomar muy frio


Chop suey a mi manera con cous cous


INGREDIENTES
2 zanahorias
1 calabacin
1/2 col lombarda
1/2 col blanca
1 cebolla
setas
una berenjena
aceite
salsa de soja

PREPARACIÓN

  • Se corta todo en tiras y se echa en el wok o en la sarten y cuando este pochado se el añade la salsa de soja y se deja un ratito sin dejar de remover
  • Yo esta vez lo acompañe con cous cous

Arroz aromático (pulao arasta)


INGREDIENTES

2 vasos de arroz basmati
3 vasos de agua
2 cebollas
1 ramita de canela
1 hoja de laurel
1cucharadita de cardamomo negro en polvo
6 clavos
3 cucharadas de aceite vegetal
sal

PREPARACIÓN

  • El arroz se habra dejado en remojo media hora antes de iniciar la preparación del plato.
  • Se calienta el aceite en una cacerola y se sofríe la cebolla cortada en juliana.
  • Cuando este dorada, se añaden la ramita de canela, el laurel, los clavos y el cardamomo y se remueve todo unos minutos a fuego lento.
  • se retira el aceote de la cacerola y se incoporan tres vasos de agua.
  • Se deja reposar el agua hasta que adquieraun tono marrón oscuro y entonces se cuela y se emplea para cocer el arroz del modo habitual.

sábado, 3 de mayo de 2008

Pescado al horno


INGREDIENTES

pescado blanco (yo uso panga)
verduras a gusto, yo use:
puerros, cebolla , ajo , tomate y limon en rodajas
romero fresco
vino blanco
sal
aceite de oliva aromatizado

PREPARACIÓN

Se trocean las verduras en una fuente de horno y se le pone el pescado encima y se le añade el vino y el aceite y la sal , al horno y listo.

Bisteck de ternera con cebolla


INGREDIENTES

un trozo de ternera
1/2 cebolla
1 cucharada de mantequilla
sal
pimienta
oregano, albahaca
un tomate de ensalada
queso tierno en lonchas

PREPARACION
  • salpimentar y hacer la ternera a gusto en la la plancha (en mi caso, que la carne quede rosadita)
  • cortar la cebolla y pocharla con matequilla en una sartén
  • cortar los tomates en rodajas gruesas, echarles un poco de sal gruesa y oregano y albahaca y pasarlos por la plancha ,
  • al sacarlos ponerle unas lonchas de queso , y listo

jueves, 1 de mayo de 2008

Enrollados azucarados de Atina



Estos bollos estan buenísimos, los copie de mundorecetas, y encantaron, asi que muchas gracias por compartir la receta.

INGREDIENTES

* 25 grs. levadura prensada fresca (yo la conseguí en Mercadona)
* 125 grs. mantequilla o margarina
* 200 ml. leche
* 85 grs. azucar
* 1 cda. azucar vainillada (yo le puse esencia)
* 2 huevos
* 550 grs. de harina aproximadamente si queda muy líquida la masa echarle un poco mas

Para "pintar":
* mantequilla derritida
* azucar
oRecetas.com
INSTRUCCIONES
  • Derretir la mantequilla en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada.
  • Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche
  • Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.
  • Dejar levar hasta doblar volumen.
  • Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina limpio.
  • Y dejar que doble el volume.
  • En el horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos.
  • Recien sacados y calientes se pintan con la mantequilla derritida y se rebosan en azucar. Se dejan enfriar sobre una rejilla.
Nota: solos estan buenísimos, pero para variar los rellene de pepitas de chocolate, otros de pasas mojadas en ron y otros de nata, todos buenísimos.