miércoles, 5 de marzo de 2008

Garbanzas de mi madre


INGREDIENTES
1 kg de garbanzos (en remojo la noche antes)
1 trocito de tocino (opcional)
bacon picadito
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 trozo de ajos puerros
pimenton dulce
1 tomate pelado
sal
perejil
laurel
pasas y aceitunas sin hueso

PREPARACIÓN
  • se cuecen los garbanzos en un cazo con sal
  • en un caldero aparte se sofríe: el tomate, los pimientos , la cebolla, el ajo puerro, el tocino y el bacon a fuego lento
  • se le añade una cucharadita de las de café de pimenton dulce
  • cuando esté pochado se le añade el laurel y perejil y se le añade agua , dependiendo de la cantidad de garbanzos y se le añaden los garbanzos ya hechos (se le puede añadir un poco del agua con el que se guisaron)
  • y por último se le echa un puñado de aceitunas y pasas.
Y estas son las mias :

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